米糕

  1. 會員專區

    高雄迎接米其林前夕的名廚對談  江振誠:高端料理可向小吃取經

    高雄今年將被納入「紅色美食聖經」2022年《米其林指南》的評鑑城市範圍,全城高端餐飲業摩拳擦掌迎接國際級評鑑。高雄市政府觀光局特別安排名廚江振誠與Ukai-tei Kaohsiung懷石料理長廣瀨晉平,對談廚藝創作及對高雄飲食文化觀察。江振誠形容自己對高雄的印象就是「大」及在地人的款待之心,他建議高雄的高端料理可以向地方小吃取經、善用在地物產,做出帶有辨識度的頂級料理。

  2. 時事

    新北米糕小開偷吃人妻「鹹濕對話曝光」 綠帽尪起底業者害歇業

    偷吃是要付出代價的!一名被戴綠帽的男網友日前在臉書社團「爆廢公社」爆料,表示無意間發現老婆與新北永和某知名筒仔米糕店小開有染,氣得他將兩人的鹹濕對話公諸於世,並加碼附上米糕店家資訊,嗆聲「歡迎來告!」血流成河的程度,吸引超過6千名網友朝聖,不少人因此到Google刷一星負評,一度讓業者急忙掛上「永久歇業」止血。

  3. 財經理財

    【台灣老店】中秋後就要預定的搶手年菜 府城最老總鋪師傳承50年古早味 欣欣餐廳專訪

    在府城開業近50年的欣欣餐廳,與阿霞、阿美飯店並稱台南3大台菜餐廳。人稱「阿塗伯」的吳火塗,曾在堂姊、阿霞飯店創辦人吳錦霞店裡當學徒,他婚後創立欣欣餐廳,招牌料理有五柳枝(居)、紅蟳米糕、南煎肝與雞仔豬肚鱉等古早味,最老總鋪師宛如台菜活字典,副總統賴清德也是座上賓。10年前吳火塗意外中風,一度萌生退意,但敵不過客人期盼,他仍天天進廚房拚搏。農曆新年將至,儘管兒女無人接其手藝,老師傅每日照起工,延續數十年不變的老味道。

  4. 美食旅遊

    【名廚出品調理包1】府城台菜「錦霞樓」冷凍包加熱就上桌 在家包辦一桌台南甜

    台南知名台菜餐廳「阿霞飯店」第4代傳人吳健豪,2年前就著手測試冷凍商品,遇上疫情,他創立的2代品牌「錦霞樓」,把台南辦桌菜「砂鍋鴨」「紅蟳米糕」、古早味酒家菜「魷魚螺肉蒜」等做成冷凍調理包,陣容堅強,回去加熱就能神還原,讓不能趴趴走的我們,不會太羨慕台南人。

  5. 美食旅遊

    【防疫飲食】台南阿霞飯店推「不群聚箱」 在家開箱鱔魚意麵、紅蟳米糕

    居家防疫拉長戰線,越來越想念一大群人上館子熱鬧吃飯的日子。台南老牌台菜餐廳「阿霞飯店」暨二代品牌「錦霞樓」共同推出箱裝的「不群聚經典老菜防疫組合餐」,把經典台菜「紅蟳米糕」「烏魚子拼盤」和台南小吃「鱔魚意麵」送上你家餐桌,不群聚也能吃辦桌菜。

  6. 財經理財

    【頭家帶路】主廚最愛老店 吃得到食物原味

    冠廚餐飲集團總經理陳宏賓輔導超過3千人開店當老闆,廚師出身的他對於美食頗為挑剔,位在崙背鄉歷史逾半世紀的李排骨酥,是他外食時常會報到的店家,陳宏賓必點的除了招牌排骨酥湯,還有淋上招牌米醬的米糕。

  7. 美食旅遊

    嘉義東市場「國棟湯圓」 隱藏版「冷熱圓仔冰」冬天才吃得到

    透早的嘉義東市場人聲鼎沸,「東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕」攤頭,檯面上各式配料讓人選擇困難,不少人拉開板凳坐下來呷冰,不過更內行的人才知道,冬天來還吃得到湯圓。

  8. 美食旅遊

    【嘉義小吃】國華街無名米糕越嚼越香 叫「一組」的才算內行

    在嘉義市國華街有一間沒有名字的米糕店,據說人潮最洶湧時,會在下午4點開店後的1小時內光速完售,我搶在3點50分衝進店裡,蔡老闆邊擺器具邊說:「還沒好,先坐,差不多要4點10分。」深怕撲空的心中大石這才放了下來。

  9. 美食旅遊

    【試吃筆記】實體店面開張!不再流浪的台南糯夫米糕

    曾經騎著鐵馬,在台南大街小巷穿梭的「糯夫米糕」,終於不再流浪了!今年3月,糯米米糕在台南中西區的昆沙宮旁開了實體店面!老是嚷嚷著這次一定要吃到的我,早上11點就準時來排隊!原因無它,實在是賣得太快了,要吃要趁早!