藍帶廚藝學院

  1. 美食旅遊

    【秋遊草山6】上山朝聖「可麗露」午茶 法式藍帶美味藏身美軍宿舍小鎮

    草山小鎮是整個陽明山最慵懶的所在,由美軍宿舍群改建,在其中一棟黃色小木屋還吃得到來自法國的美味。老闆Julien畢業於法國藍帶餐旅學院,曾任職於法國米其林二星餐廳「LA GRANDE CASCADE」,返台後,因緣際會下打造了屬於自己的「朱里昂法式廚房」。

  2. 美食旅遊

    琉璃珠圖騰變成馬卡龍 花蓮小店用甜點講原民故事

    對於排灣族而言,琉璃珠是家族的傳承之物。象徵心靈豐盛的琉璃珠,每個都有屬於自己的傳說故事。在花東海岸公路邊,有間低調甜點店「原點」,將法式甜點重新詮釋,想對更多人說原住民的故事。

  3. 美食旅遊

    【耶誕甜蜜約會】這不是荷包蛋 內建侍酒師的台南甜點店

    下午茶已不稀奇,現在流行相約「下午酒」,裝甜點的胃搭配一點微醺正好,台南的「Sommwhere 那個那裡」就是這麼一家理想的店。

  4. 時事

    【踢爆假米其林】彭維雄騙很大 藍帶證書也是假

    本刊日前踢爆,彭維雄以米其林一星主廚名義行騙,餐廳、媒體與大學都上當,本刊進一步調查發現,彭除了沒有在他聲稱的米其林餐廳工作過,連他自己提供的藍帶學校證書也都是假的,真的是騙很大。

  5. 時事

    【踢爆假米其林】藍帶證書也有假! 一招教你辨認真假

    台灣最廣泛被使用的料理師認證就是「藍帶認證」,許多餐廳或廚師常以「法國藍帶認證」做宣傳,在餐廳掛上一「紙」,就以為自己是藍帶認證的廚師;其實,藍帶課程種類多,只上過一天課也能拿到藍帶的證明,消費者別輕易被唬住!