鮮乳

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標榜不實?被抓包沒用小農鮮奶 珍煮丹致歉:這品項3天買一送一
時事
標榜不實?被抓包沒用小農鮮奶 珍煮丹致歉:這品項3天買一送一
消基會昨(10日)公布市面手搖飲、咖啡店、早午餐店的鮮奶茶類飲品進行調查,發現有部分店家的鮮奶品牌標示與實際銷售內容不符。其中連鎖手搖店「珍煮丹」被發現,標榜使用小農鮮乳的「姍姍紅茶拿鐵」,實際上用的是光泉乳香世家。珍煮丹今(11日)宣布致歉並祭出買一送一優惠彌補錯誤。
北海道必去療癒祕景!全日本最大公營牧場2千頭牛放養草坡 遠眺十勝平原、阿寒山脈
美食旅遊
北海道必去療癒祕景!全日本最大公營牧場2千頭牛放養草坡 遠眺十勝平原、阿寒山脈
一場疫情,改變世界人們的旅遊習慣,根據台灣觀光協會公布的旅遊趨勢顯示,在各項旅遊目的地中,山脈、海洋及在地永續的相關旅遊項目復甦最快,反映出疫後旅客對於大自然旅遊的需求。位於北海道的「Naitai高原牧場」便擁有以上特質,除了是日本規模最大的公共牧場,更成為日本國內最近爆紅的旅遊目的地。
【時代現場】白色危機 紐乳風暴下的酪農生存戰
文化
【時代現場】白色危機 紐乳風暴下的酪農生存戰
《台紐經濟合作協定》將於2025年實施免關稅,未來進口乳品享有市場價格優勢;台灣鮮乳卻因土地狹小、氣候條件、通路上架費高昂,而使酪農成本居高不下。零關稅後,恐掀起一場乳品價格戰。本土鮮乳究竟有沒有競爭力?我們是否需要乳品自給自足?零關稅風暴迫使酪農業面臨生存威脅,危機能否成為轉機?
訂過羊奶都懂的煩惱! 過來人曝神祕鎖頭「再也不怕被偷喝」
時事
訂過羊奶都懂的煩惱! 過來人曝神祕鎖頭「再也不怕被偷喝」
早晨喝一瓶羊奶是不少人的共同回憶,訂購住戶在門口放上小保溫箱,等待專員每天早上送新鮮的羊奶來。不過就有網友抱怨,自己要訂給女兒喝的羊奶竟然被陌生人偷喝了,讓他相當不悅,於是上網發文吐苦水,引起超多苦主共鳴。
【還原奶揭祕2】中國嚴格規定「復原乳」需大字標明 台灣法令明顯落後
時事
【還原奶揭祕2】中國嚴格規定「復原乳」需大字標明 台灣法令明顯落後
如何辨識成本差很大、價格卻差不多的還原乳?專家表示,以前可以看外包裝的「鮮乳標章」,但近年有越來越多小農生產鮮乳,不願取得標章,所以,看標章也不見得準確!此外,就得費勁檢視「成分表」,專家表示,台灣這部分法令落後大陸,中共官方規定,復原乳必需在外包裝寫很大的字,讓消費者一目了然。
【台灣新肉牛】阿輝伯也養乳牛 元首級鮮乳市面買得到
時事
【台灣新肉牛】阿輝伯也養乳牛 元首級鮮乳市面買得到
前總統李登輝不僅僅培育肉牛,去年3月起,兆豐農場近300頭乳牛也被李登輝「包養」,除了乳牛產乳可以賣錢,也可做配種之用。
【鮮濃呷涼番外篇】颱風天招牌狂飛照開店 他只擔心這件事
財經理財
【鮮濃呷涼番外篇】颱風天招牌狂飛照開店 他只擔心這件事
盧信彰在兒子眼中是「工作狂」,颱風天、下雨天照樣開店,風雨無阻。他不擔心天氣不好客人少,只擔心水果價格漲,為了維持料多實在的口碑,賠本也要賣。
【補腦小百科專輯】庖丁解乳&牛
生活
【補腦小百科專輯】庖丁解乳&牛
古有「庖丁解牛」寓意對事物瞭解透澈,做事能得心應手,運用自如;今有「庖丁解乳&牛」告訴你關於台灣乳牛的趣味冷知識,快來一起補腦吧!
【鮮奶不鮮】還原乳在中國需標示 台灣完全不設防
時事
【鮮奶不鮮】還原乳在中國需標示 台灣完全不設防
台灣消費者多數搞不清楚鮮乳跟「還原乳」的區別,專家表示,台灣消費者必須仔細看食品成分才能區別是否鮮乳,然而在中國大陸根本沒這個問題,因為中國官方規定「復原乳」得用很大的字在包裝上註明,讓消費者一目了然,台灣食安規定竟比中國還落後。
【鮮奶不鮮】還原奶添加鹿角菜膠 部分學者:有健康爭議
時事
【鮮奶不鮮】還原奶添加鹿角菜膠 部分學者:有健康爭議
台灣因為鮮乳配額不足,加上法令鬆散,業者刻意讓民眾分不清還原乳與鮮乳的差別,除了賺取高額利差,最可慮的是還原乳添加「鹿角菜膠」作為「均質劑」,而鹿角菜膠雖是合法添加物,國際食安界卻對其是否有風險不斷爭論,美國食安單位也正準備將鹿角菜膠移出「有機食品安全添加物清單」。
【鮮奶不鮮】還原奶鮮奶價賣 消費者霧煞煞
時事
【鮮奶不鮮】還原奶鮮奶價賣 消費者霧煞煞
台灣氣候濕熱,乳牛產量低、生乳價格高,但為保護酪農,政府採配額制度,標不到液態乳的業者為了規避配額,於是大量進口冰磚奶、奶粉,製作成還原奶,成本僅是鮮乳的2、3成,末端售價卻接近鮮奶;而便利商店、早餐店、烘焙坊也充斥著業者販售的「冰磚奶」,消費者一直被蒙在鼓裡;更可慮的是,還原乳為了「均質化」口感,往往添加雖合法,但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」,恐對消費者健康產生影響。
試遍全台 他才找到能打出羽毛色澤泡沫的鮮乳
時事
試遍全台 他才找到能打出羽毛色澤泡沫的鮮乳
全台已有295家店的路易莎咖啡,推出國內第一個專屬「小農系列」的飲品及點心,採用鮮乳坊的在地小農牛奶製作「拿鐵鮮奶霜」、「抹茶鮮奶霜」及母親節「莓酪可裸蛋糕」。
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