雅客旅店

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【台灣名店】後段班剽悍女　闖出4億餐旅商機

【台灣名店】後段班剽悍女　闖出4億餐旅商機

Amy吳靜怡，是高雄美墨料理名店—冒煙的喬（Smokey Joe's）創辦人，從小不會念書的她，19歲開酒吧創業，即使彪形大漢打架、賴帳，她也毫不畏懼把錢要回。

她喜歡工作　要工作到死

「錦田路、渤海街口剛好有一家美式酒吧要盤讓，我就頂下改成美式餐廳。」她遠赴美國舊金山食品展買下一台煙燻機回台，想用這台煙燻機做出煙燻豬、煙燻雞、煙燻鮭魚等料理，1994年，就把店名正式取名為「Smokey Joe's」（冒煙的喬）。