穿龍豆腐

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我很嫩,我是豆腐職人
美食旅遊
我很嫩,我是豆腐職人
「做豆腐,是苦差事。」7年級的豆腐職人鄧宇翔坦白說,三更半夜爬起床,窩在苗栗老屋泡豆、磨豆、點鹵、壓模,別說年輕人,老人家幹這活也大嘆「唉,沒出頭。」這裡的職人團隊卻清一色是少年家,堅持以台灣黃豆古法製作豆腐,老屋裡的豆腐心,醞釀出美好的滋味。