紅酒

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    《神之雫》名酒搭配星級料理 君品「雅意」義大利酒藏全台最豐富

    米其林一星「Ca’Vittoria」餐廳世代傳承,深耕西北義皮埃蒙特區,君品總經理丁原偉表示,最讓他驚豔的是,像這樣的Fine dining「怎麼可以吃不膩?」因此即使是自家集團在義大利的競爭對手,他無論如何都想要合作,引進台灣,這是「雅意Artbrosia 」義大利餐廳的緣起。

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    北義好酒配好菜 台北君品酒店重磅推出「雅意Artbrosia 」力拚摘星

    坐擁米其林三星粵菜餐廳「頤宮」的「台北君品酒店」,近來重磅推出最新力作「雅意Artbrosia 」義大利餐廳,請來西北義米其林一星餐廳名廚Massimiliano Musso操刀,將皮埃蒙特當地最經典的菜色以高規格呈現,當然,酒單也十分驚人,幾乎囊括義大利各區的知名好酒,尤其是西北義,占了其中的一半。

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    【酒展情報】PTT討論熱度爆表關鍵字#士族名莊 就在家樂福秋季酒展

    日前PPT網友提到自己到天母家樂福,被人山人海的採買景象所震攝,結果原來是家樂福秋季酒展微醺之夜!網友分享現場實況「超級多人在試喝,一堆人推車裡面都是酒。」氣氛十分熱鬧,買氣也相當旺,讓他大開眼界!結果意外釣出各地網友,PO出全台各家樂福分店,顧客瘋搶掃貨搬酒的盛況。

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    用紅酒軟木塞塗鴉 來「美味關係」喝酒拯救想像力

    在資訊爆炸的時代,「MINE WINE美味關係」主理人陳秀涵(Vicky)與團隊品飲試酒,依照風味歸類,再交由團隊一員、插畫家鐘冠發(發發)設計酒卡,做到為大眾「重新編輯」,你唯一需要的線索,是卡面所寫的關鍵字。

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    【到Bottless非瓶Wine On Tap(上)】喝葡萄酒更新鮮也更環保 還能像選啤酒一樣輕鬆

    在歐美已蔚為風潮的Wine On Tap,在2020年也吹進台灣,由Gēn Creative與Affinato & Lunetta交信葡萄酒共同打造的「Bottless非瓶」,以種類最齊全的現壓即飲葡萄酒,成為近半年台北慶城街上最醒目的餐酒館。

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    【裴社長廚房手記36】米蘭式紅酒炆澳洲和牛臉頰肉 吃一口就到義大利

    台北義大利餐廳「TUTTO BELLO」的梅老闆,很喜歡非主流肉品,所以他的牛舌丶牛尾丶和牛臉頰肉都做的十分道地。上次複製的軟嫩紅酒炆牛舌就是TUTTO BELLO的招牌菜,有一位金融界大老闆看到我寫牛舌,最近還特別去這家餐廳點名吃牛舌。讓我想起梅老闆的和牛臉頰肉,也是用上洋蔥、番茄、紅酒的米蘭式炆法,可能大家的接受度更高。

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    娛樂

    節目想不出主題就慶生 于美人送上大禮浩子超感動

    衛視中文台《請問你是哪裡人》日前邀請顏永烈、楊子儀、夏語心、徐凱希及主廚雷議宗在節目上一起幫浩子慶生,讓同為主持人的于美人笑說,中華民國電視史上第一次製作單位想不到主題就做主持人的生日party,讓全場笑翻。于美人送給浩子一支紅酒,還說:「我好不容易找到浩子出生那一年(1978)的年份」,超有誠意的禮物讓他超級感動。

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    清酒搭赤嘴義大利麵 高雄全預約制餐酒館「人間」美味很斜槓

    高雄楠梓有間藏身住宅區的全預約制餐酒館,沒預約不開門,被客人戲稱為「天國餐廳」,名字卻叫「人間」。老闆不但自己進口日本酒,還做得一手好菜,吃喝什麼,全聽他說了算。這麼任人擺佈又刺激的體驗,引得我忍不住去一探究竟。

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    【防疫酒單】美酒拎回家 一人開喝保持社交距離

    新冠肺炎疫情危機仍未解除,疫情改變人類工作及生活方式,辦公室分流及在家趕工型態興起,既然在家時間變多,那麼就採買好食材、拎瓶好酒,再選包好茶回家做菜,說不定出關時,還練就一手好廚藝。《鏡週刊》美食記者分享私房葡萄酒吧,都有侍酒師為你挑好酒。酒商「新生活葡萄酒」擅長挑選奔放有個性的西班牙酒;自然酒吧「WINE NOT wine shop」則有奇異前衞的自然酒;跟侍酒師Alex許什麼願都會達成的 「50/45 Winehaus」,一直都是我的心頭好。