樂燒

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    【攝影筆記】態度決定高度 京都松樂窯第四代傳人

    食器,通常是配角。然而樂沐甜點主廚平塚牧人,與日本茶碗最頂級樂燒的京都松樂窯第四代傳人合作,在台北平安京茶事舉辦了一場盛宴,甜點與食器,都是主角。

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    殘缺才是真美 日式樂燒教我的事

    在茶聖千利休之前,日本崇尚的茶道仍是傳自中國,也是將軍們展現實力的戰場,比茶葉、比茶具、比茶屋的精美奢華。千利休則屏棄了這些華麗的「唐物」,使用日本陶器,創造日本人獨有「和、敬、清、寂」的「侘茶」之美。