鮮乳坊

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    【頭家開講】「牛」轉革命路 鮮乳坊慕渴公司董事長龔建嘉

    一場食安風暴,讓長期在牧場第一線的獸醫龔建嘉發起白色革命,用高於市場行情20%的價格,向友善動物的牧場收購鮮奶、隔年創立「鮮乳坊」。從沒沒無聞在補習班、裁縫店等非典型通路揪團賣奶,到如今成功打入微風、全家、全聯等5千多個通路。龔建嘉生於台北,母親原盼他留在北部執業,他卻離家數百里,母子一度冷戰。所幸創業5年收到成果,去年營收逾4億元,今年還推出可減少人體乳糖不耐的A2β酪蛋白鮮乳。他說:「我們常常小看自己,每個人發起小小的革命,世界就可以往更好的方向走。」

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    【獸醫賣牛奶1】他給牛戴運動手環 高市價二成收購

    2014年台灣爆發食安風波,大品牌鮮乳遭群眾抵制、滯銷,長期在第一線的乳牛獸醫師龔建嘉,看見酪農的困境和生乳收購機制的不合理,於是發起「白色的力量:自己的牛奶自己救」募資專案。他用高於市價20%收購鮮奶,鼓勵酪農提高設備與動物福利,並打出「牛好,奶才會好」的口號成立鮮乳坊。一週有5天都在中南部巡迴看診的龔建嘉,是土生土長的台北人,母親原盼他留在北部執業,當個安穩的狗貓動物獸醫,他卻離家數百里,在雲林的農村落地生根,母子一度冷戰。所幸創業5年收到成果,鮮乳坊靠著補習班、裁縫店等非典型通路揪團賣奶起家,已成功打入微風、全家、全聯等5千多個通路,去年營收逾4億元。

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    【獸醫賣牛奶2】他喜歡跟酪農相處 對寵物狗貓沒興趣 

    龔建嘉的產業革命始於2014年。當年台灣爆發食安風波,大品牌鮮乳遭抵制、滯銷,長期在第一線的龔建嘉,看見酪農的困境和生乳收購機制的不合理。隔年1月,他找來國中同學林曉灣,及在社會企業認識的郭哲佑幫忙,並找上他過去看診時,友善動物的豐樂牧場生產鮮奶。

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    【獸醫賣牛奶3】他推動除役軍犬開放認養 母親害怕他被消失

    2011年大學畢業後,龔建嘉在台南白河一家提供酪農戶醫療服務的乳牛營養品公司就職,2年後搬去雲林,當起獨立詢診獸醫。只是他選擇當乳牛獸醫,無疑與母親的期待背道而馳,「我最後沒走上那條(狗貓獸醫)路,又沒有在台北工作,她花了很長的時間適應。其實我不是故意要叛逆,我不覺得體制期待你做的每一件事都是對的。」

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    【獸醫賣牛奶4】他靠「乳頭」相挺起家 把牛奶賣到全台5千個通路

    創業初期,龔建嘉的群眾募資專案在短短2個月吸引了5千多位的贊助者、募到608萬元,成功送出第一批牛奶,但專案結束後,消費者都在問未來要去哪裡買牛奶?他忍不住苦笑,「老實說,那時候還沒有任何通路願意。」

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    【獸醫賣牛奶5】他打響的小農鮮奶氾濫 自責是否做錯事

    2014年創立的鮮乳坊,一舉打響了小農鮮奶的名號,但市場的模仿力也很驚人,一夕間各式小農鮮奶紛紛問世。龔建嘉說,「我真的反省過,我們到底是不是做錯事了?」

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    【你不知道的頭家】老婆跟著上山下海 感情與體能的考驗

    若不當獸醫,龔建嘉最想當潛水教練。他時常到綠島、蘭嶼等離島潛水,尤其熱衷夜潛。「晚上潛水的時候沒有光、沒有聲音,你在一個看不到又聽不到的地方,自己跟自己對話是一個蠻有趣的過程。」

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    【獸醫賣牛奶番外篇】非正式部門「御膳房」 員工:在這工作好幸福

    中午11點整,3位負責本日「御膳房」的鮮乳坊員工,提前放下手邊的工作,開始動身到茶水間忙了起來。「御膳房」是鮮乳坊內不曾對外曝光的非正式部門,由員工輪值下廚,供應鮮乳坊的每日的福利午餐。員工說:「今天會有雞塊跟滷肉,昨天是吃牛排。每天都不一樣,很歡樂。」

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    【獸醫賣牛奶番外篇】乳牛獸醫的耶誕夜不平安 拚2小時一身血淋淋返家

    上午8點鐘不到,鮮乳坊的總部一片燈光昏暗,除了清潔阿姨賣力地吸著地板,龔建嘉是最早到的員工。「牧場的工作比這個(採訪)早很多,我通常5、6點就準備出門。」他一週只有2天北上開會,其餘5天都在中南部巡迴牧場看診。