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美食旅遊
愛喝又怕胖就選這一款酒!台中日式燒酎專賣店挖寶 老闆最推帶他入坑的初戀
提到日本酒,清酒最夯,日本釀造的威士忌、琴酒也相繼崛起;不過回溯到更早之前,燒酎在16世紀就「低調」盛行於日本至今,台中日式燒酎專賣店「有真酒舖」老闆Bruce勸人入坑的方式直接又有效:「燒酎糖分、熱量都偏低,正好適合喜歡喝酒又怕胖的人。」
時事
台灣掀日本酒搶購熱潮 知名清酒品牌結合國宴主廚舉辦品酒盛會
據交通部觀光局統計,日本一直是台灣人最喜愛的出國旅遊目的地。從觀光、時尚、餐食到清酒,台灣民眾對日本各方面都情有獨鍾。去年日本財務省貿易統計數據報導,日本酒在台灣的出口量位列第3,且呈現逆勢增長的趨勢,飲用族群也越加年輕化,品質的要求也日益提高,展現對清酒的鑑賞能力。
美食旅遊
2024春日限定花漾百酒推薦!喝杯八木吉野櫻梅酒、櫻漩渦邊賞花邊搖曳
每每路過台北赤峰街上的「小器梅酒屋」,總是忍不住被吸引進去逛上一圈。賞遍了來自日本各地的梅酒與果實酒還不夠?那就到對街的「森商店」繼續挖寶,2022年7月開幕的森商店,主要販售日本杯裝清酒與燒酎,今年春季又有多款新品到店,花漾百酒令人心花怒放。
美食旅遊
拜訪伏見酒鄉與稻荷大社 月桂冠的世界原來那麼大
搭近鐵電車來到京都伏見,除了有祈求豐收的伏見稻荷大社,還是關西著名的酒鄉,等同於日本酒代名詞的月桂冠,便是發源於此,來到「月桂冠大倉紀念館」參觀,才知道百年品牌不是浪得虛名。
美食旅遊
睡了整個夏天才開瓶 日本酒秋酒帶著圓潤滑順上市了
秋已深,歷經一個夏天沉睡的秋酒,也已經裝瓶到港。都說不時不食,飲酒亦然,我造訪從日本酒訂閱服務起家的選酒品牌「Sakemaru」,在清酒吧找個位子坐下,啜一口恬然的秋意。
美食旅遊
【石鎚酒造(上)】喝愛媛酒從第三杯開始 新生代地酒手工釀造奪金
位在日本四國屋脊石鎚山腳下的「石鎚酒造」,是近年急速竄起的愛媛地酒代表。第三代藏主越智浩兄弟皆畢業自東京農大釀造科學科,這樣的背景讓他們勇於嘗試各種酒米、酵母,並不斷精進釀造方式。今年12月在台上市的最新作品「石鎚純米大吟釀 ∫-INTEGRAL-積粹」,從「積分符號」的命名就可窺見新時代管理者引進大數據精密計算、積極突破日本酒造困境的野望。
美食旅遊
清酒配法菜!Chou Chou秋季新菜飄南洋風 巧搭綠芽酒藏碳酸感日本酒
由米其林星級主廚林明健主理的Chou Chou法式料理餐廳推出秋季菜單,特別以經典法式料理為本,融合亞洲元素創意,南洋惹味交織細緻和風。侍酒師ASa認為,此菜單特別能與日本酒搭配,因此與「綠芽酒藏」合作,創作一場充滿亞洲風的新聯姻餐會。
美食旅遊
【台北體感藝術之旅3】史上最享受!邊喝邊畫畫 靈感一秒入魂
「藝術」2字若僅是看表演、作品或是光雕,那對我來說只能稱得上欣賞,而沒有走進藝術之中。小時候的我曾經喜歡畫畫,於是想「提筆」試試還有無可能完成一件「我的作品」。
美食旅遊
吸引NHK報導!日本人喝不到的得獎清酒 他帶「台雲酒造」光榮返鄉
以台灣米種釀日本酒的男人回來了,這次他不只帶回一支酒,而是一間酒造。以「台中六十五純米吟釀」在國外屢屢獲獎的陳韋仁,暌違故鄉的2年,在島根縣創立了「台雲酒造」,從釀酒藏人變身為社長,帶來一系列新作。
美食旅遊
【超市買酒(下)】少女系果實酒、高雅大吟釀怎麼配零食? 逛「Mia C’bon」為好酒找到異國最佳拍檔
最近新開張的本土精品超市「Mia C’bon」選物夠強,世界酒區精選超過40個國家的經典酒款,照顧了高端葡萄酒愛好者的需求,而對於輕度飲酒者或喜歡日本文化的人,Mia C'bon的日系酒專區,也提供了微醺好選擇。
美食旅遊
【暖飲日本酒(上)】熱著喝讓酒更順了! 清酒達人Fay教你「燗飲」溫度學
節氣走到小雪,終於開始有冬的氛圍。涼涼的天,燗飲的清酒是微醺好選擇,加熱之後,除了暖身,不同的溫度,還能喚醒複雜的香氣口感面向,呈現有別冰飲的精彩。這回我們就請來日本酒達人陳慧(Fay),示範日本酒熱飲可以何其美好。
美食旅遊
【暖飲日本酒(下)】台灣甘酒加SAKE變身熱調酒 「釀NIANG」撮合日本酒與在地元素
位在文創園區「瓶蓋工廠台北製造所」裡的「釀NIANG」,除了可以品嘗到嚴選日本酒的魅力,還致力結合台灣在地元素,用台灣米做屬於在地的甘酒之外,還撮合日本燒酎與台灣茶,冬天來這點杯熱調酒,或者學九州人來杯「湯割」,喝完全身都有微醺的暖意。