麥卡倫

王品集團頂級牛排THE WANG與全球威士忌領導品牌麥卡倫，共同設計推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」，主廚匠心巧手將威士忌融入海鮮前主餐、主餐及甜點，攜手2023年亞洲50最佳酒吧Vender打造期間限定佐餐調酒，佳餚美酒相伴，日日都是情人節。

威士忌最迷人的地方在於無論年齡性別，隨時都有可能因為嘗到好酒而被推坑難以自拔，新北市林口新開幕的「威士忌寶庫」主理人郭進誠（小郭）就是最好例子。剛成年就喝到威士忌原酒的他，自此熱愛一發不可收拾，去年還到蘇格蘭跑了一圈。小郭堅信每個人都有一款屬於自己的威士忌，只要進門和他對話，兩小時就能讓你愛上威士忌。

威士忌、白蘭地、龍舌蘭等烈酒品牌碰上農曆新年，不約而同換上節日新裝，有的裹上華人最愛的金紅色喜慶衣裳，有的以甲辰龍年為題強化設計，有的與廟宇結合祈福求平安，有的推出特殊紀念年份，雖然大部分只改包裝不換酒，但年節餐桌上只要有了這一瓶，喜慶感馬上節節升高。

頂級威士忌領導品牌「麥卡倫」為了讓更多威士忌愛好者親身感受「雪莉王者」的不凡魅力，以自然及四季變化為靈感，推出巡迴北、中、南的「麥卡倫 印象風味」體驗活動，將四季淬鍊成為光影交織的品酩會，詮釋出專屬自己的麥卡倫印象風味，還請來許光漢擔任形象大使，分享自己的品飲經驗。

農曆新年超長假期到來，隨著國境解封，許多人安排了出國行程，「封印」已久的免稅通路也開始活絡，各威士忌酒商都在此時推出免稅商店限定酒款以饗酒迷，以下這5款單一麥芽威士忌都是值得即將出國的你購入珍藏的酒款！

麥卡倫年度「Classic Cut 經典復刻」系列，就像是釀酒師的遊樂園，每年推出的新款都有不同個性。Classic Cut 經典復刻今年邁入第6年，9月台灣與全球同步上市，發布會辦在大直小後苑，除了2022年新款，也品嘗了過去其他3個年份的Classic Cut所呈現的不同風格。

麥卡倫M collection系列（簡稱麥卡倫M）向來以頌揚、致敬麥卡倫六大標柱為目標，今年麥卡倫除了獻上該系列過往的「THE MACALLAN M」與「M BLACK」最新版本，更驚喜的是全新酒款「THE MACALLAN M COPPER」也正式與大家見面。

2021年依然是多事之秋，酒界十大事件中，有威士忌的軍備競賽，也有在台成立新灘頭堡的好消息，有很生活化的酒市商業變化，也有影響消費層面的產業訊息。且看本文提綱挈領地複習與剖析，方便您展望未來更具遠見。

陳年幾年的威士忌才叫高年分？正常情況，18年以上就算高年分威士忌了。不過，對資深酒友與收藏家來說，30、40年的威士忌才叫夢幻逸品！

有糖，加了酵母就能釀酒！單一麥芽威士忌的關鍵原料大麥發芽後，澱粉轉為糖，得經過糖化（mashing）才能得到麥芽糖。

旅行令人著迷，旅途的事物、風景、味道…，都能給內心帶來不一樣的啟發與感受，你心之嚮往的又是怎麼樣的一個旅程。擁有獨到釀酒工藝的「麥卡倫雙雪莉桶系列」，以歐、美兩洲最高品質的橡木桶，打造出跨國界的極致雙桶，釀造出誘人的琥珀色澤與醇香風味，因此成為卓越奢華單一麥芽威士忌的經典代表，兩百年來的釀酒智慧累積，將為威士忌迷帶來豐富多彩的極品味覺之旅。

許多人對威士忌包桶這件事，充滿好奇與想像，這回我們請出長年在蘇格蘭幫獨立裝瓶商選桶的威士忌專家李素溶（Julie Lee）現身說法，透露她在蘇格蘭各地找樣品、挑單桶的小故事，以及當地法規的種種限制，原來包桶這一行的門檻頗高，水也挺深，沒有三兩三，還真是無法上梁山。