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時事
快衝!「餃界LV」常青餃子館1原因將熄燈 最後營業日曝光
疫情後,餐飲業幾家歡樂、幾家愁,有的店家喊漲,但也有不少店家撐不下去,逐一熄燈。其中被美譽為餃界LV的「常青餃子館」經營超過60年,如今也宣布將熄燈。
美食旅遊
【拉麵新面孔(上)】瞬移到日本漁市場嘗一碗「河豚拉麵」 日籍主廚跨海開店為感謝台灣人
「這裡是在賣魚嗎?」路人和我有同樣疑問,耳邊傳來日文的漁市場叫賣聲,和我在東京豐洲漁市場聽見的如出一轍,但這裡不賣海鮮,賣的是沉浸式的拉麵體驗。
時事
第1名超常見!醫示警5種包餡高熱量魔王食物:當心慢性腎衰竭
腎臟用於過濾血液並製造尿液排除身體廢物,醫師便提醒,5種類高熱量的包餡食物要當心,高油脂又高澱粉,包括民眾常吃的水餃及鍋貼全都榜上有名,小心染上慢性腎衰竭。
時事
佛心老闆「供洗碗換餐40年」 才退休2年!心疼失業青年重出江湖
京都一間「餃子的王將」連鎖店老闆井上定博,自1982年起讓沒錢吃飯的窮學生以洗碗換餐,原本井上定博2年前已退休,但他發現因新冠肺炎(COVID-19)導致物價高漲,窮苦的人越來越多,所以決定重新開店。
美食旅遊
「乾杯超市」防疫箱鎖定肉食者 冷氣房開鍋涮大分量A5和牛
防疫改變了多數人的購物、飲食習慣,但在家用餐,還是會希望在悶壞了的日子裡來點新意。炙熱盛夏在眼前,「乾杯集團」趁勢推出多種防疫新選擇,讓肉控們待在家避暑與病毒的同時也能大飽口福。
時事
《衛報》年菜食譜竟「煎餃搭金紙」 作家調侃:記得拜完要燒掉
春節將近,日前英國媒體《衛報》也在其網站上發布了一篇年菜的食譜,菜色包括粵菜、川菜和台灣菜,分別由長期研究四川菜的英國廚師Fushia Dunlop、創意刈包餐廳BAO的創辦人Erchen Chang和有在英國出書教做菜的台裔作家Ching-He Huang(黃瀞億)推薦,怎料由黃瀞億推薦的台式年菜「豬肉與蟹肉煎餃佐酸辣沾醬」的照片,卻出現「金紙」當擺飾而引發軒然大波,後《衛報》也緊急更換照片,將左手邊的金紙裁切掉。
財經理財
【生意經】籃球國手賣水餃為夫還債千萬 手都變形睡儲藏室
藏身在內湖巷弄中的的阿琴の水餃,低調販售冷凍水餃22年,靠著口耳相傳的好口碑,還曾賣進台積電員工餐廳。去年開始在外送平台賣煎餃,才被熟客以外的人發現,銷量翻倍,日包2千顆才能滿足訂單。
財經理財
【國手水餃番外篇】15種口味吸饕客 煎餃只賣3小時 阿琴の水餃專訪
前籃球國手陳玨里(原名陳麗琴)退役後步入婚姻,丈夫生意失敗,她也背上千萬債務。為了還錢,她擺過攤賣自助餐、開過小吃店,22年前在台北內湖賣起眷村口味冷凍水餃,靠著選擇多樣、特別,加上用料實在,受到饕客喜愛。
美食旅遊
夜貓美食 賣到凌晨三點鐘的日式濃厚雞白湯拉麵
台灣人愛吃日本料理,拉麵更是不少人最喜歡的選項,因此新開店不曾間斷過,湯底選擇也相當多元,豚骨、醬油、味噌、鹽味皆有,甚至是菜、肉堆得像山的二郎系拉麵,我發現近期還流行起雞白湯風味,開業半年的「麵屋千雲」就主打雞白湯拉麵和沾麵。
美食旅遊
【廚師癮食筆記】宜蘭早餐好搖滾 焢肉飯加半熟荷包蛋是標配
宜蘭小吃包羅萬象,頭一回踏入大觀園,到底該從哪裡吃起?我們請來移民宜蘭的廚師兼作家史法蘭,發動她身為料理人的雷達,走入宜蘭與羅東的大街小巷,在小吃老店中好好款待自己。
美食旅遊
【狠餃色】文青煎餃 噴發紫蘇清香和潮味
台北微風信義百貨前的巷子裡,藏著一家文青感十足的水餃店「餃子樂」,路過時,會讓人以為坐在玻璃窗後的客人正品飲濃香咖啡,沒想到是大口吃著酥黃煎餃。反差頗大的設計,出自知名老店「王家水餃館」的2代王姈芸。
美食旅遊
嘉義叛逆女孩做的孤僻餐很耐吃
外型很鄰家女孩的「你好。日食堂」老闆葉蕙菱(Mia),其實血液裡有一點點叛逆。之前原店賣的是早午餐,但她覺得太普遍、太多人賣,去年12月索性改做食堂,主打日式煎餃、沾麵。她說:「該說我孤僻嗎?其實是不想一窩蜂,現在想做的,是嘉義還沒這麼流行的食物。」叛逆女孩的溫和手藝,烹調出耐吃的日常滋味。