貴腐酒
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美食旅遊
【甜酒寵甜媽（下）】斯洛伐克貴腐酒女力充滿 還能搭咖啡威士忌激發熟香
說到貴腐酒，大家首先想到的或許是匈牙利，但生產貴腐酒的重要產區「Tokaj」位於匈牙利與斯洛伐克交界處，所以斯洛伐克的貴腐酒品質也是相當了得。相較於匈牙利放寬桶陳年限的法規，斯洛伐克人至今仍遵循古法，讓酒在橡木桶裡沉睡至少3年，雖然少了新鮮水果風味，但時間換取的陳年熟香，卻難以取代。
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【甜酒寵甜媽（上）】酒中王者獻給家中女王 這樣搭配甜點不踩雷
母親節就快到了，特別的日子，也要用特別的酒來獻給特別的人。產自斯洛伐克Tokaj產區的貴腐酒，在得天獨厚的氣候條件下，黴菌與葡萄合作濃縮糖分，造就甘醇珍貴的佳釀，這酒中甜點過去是王公貴族的專利，如今也能用來獻給家中心愛的女王。
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「類貴腐」甜白酒 勾搭海膽印度魚餅
被稱為「類貴腐甜白酒」的Szamorodni，可以釀成甜型或乾型（Dry）白酒，和頂級貴腐酒不同，是以整串葡萄進行釀製，釀製時有些葡萄染了珍貴的貴腐菌，有些則無，也說明了Szamorodni有「上天給的禮物」的意思。
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甜美系貴腐酒 速配「暗黑系」豬五花印度咖哩
貴腐酒的甜蜜浸潤在舌面，彷彿剛剛喝的不是酒，而是往嘴裡丟了一顆蜜糖，這般甘甜，有人愛也有人搖頭，我則是屬於擁護者。但我很貪心，不單喝，想來點Special的，拿來搭新派印度菜。
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當匈牙利酒遇上川妹子（紅酒篇）
在美酒的國度裡，匈牙利算是資深卻少為人知的面孔。真要論起來，匈牙利的釀酒史可追溯至古羅馬時代，千年來早已形成牢不可破的飲酒文化，即便歷經數十年的共產統治，也無法讓明珠蒙塵，如今重出江湖與世界接軌，依然璀璨動人。來到華人圈，縱使遇上重口味的川菜，也能駕馭自如，今天就先從特色鮮明的匈牙利紅酒說起。