氣泡酒

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    北義好酒配好菜 台北君品酒店重磅推出「雅意Artbrosia 」力拚摘星

    坐擁米其林三星粵菜餐廳「頤宮」的「台北君品酒店」,近來重磅推出最新力作「雅意Artbrosia 」義大利餐廳,請來西北義米其林一星餐廳名廚Massimiliano Musso操刀,將皮埃蒙特當地最經典的菜色以高規格呈現,當然,酒單也十分驚人,幾乎囊括義大利各區的知名好酒,尤其是西北義,占了其中的一半。

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    【酒展情報】PTT討論熱度爆表關鍵字#士族名莊 就在家樂福秋季酒展

    日前PPT網友提到自己到天母家樂福,被人山人海的採買景象所震攝,結果原來是家樂福秋季酒展微醺之夜!網友分享現場實況「超級多人在試喝,一堆人推車裡面都是酒。」氣氛十分熱鬧,買氣也相當旺,讓他大開眼界!結果意外釣出各地網友,PO出全台各家樂福分店,顧客瘋搶掃貨搬酒的盛況。

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    米其林主廚也愛來 藏在濱江市場裡的義大利食材店

    我循著手機導航轉進台北濱江市場一條人潮雜沓的巷子,踏進來很容易分心,除了得留意迎面而來的摩托車,還要小心被兩旁攤子上生猛新鮮的雞肉、魚貨吸引,才能順利抵達巷尾的義大利食材專賣店「Gusto-Market Of Taste好食多」。

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    義大利華麗氣泡酒 和泰味海鮮也很配

    大環境低迷的時節,一瓶好酒就是最好的應援團。雖然暫時去不了義大利,還是可以來瓶義大利氣泡酒Prosecco,新鮮的香氣、活潑的氣泡,配餐百搭的隨和, 讓人雖然宅在家,義式的熱情仍然常駐舌頭和心頭。

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    義大利氣泡酒對上新派川菜 花椒黑蒜也難不倒它

    這天我們帶著義大利氣泡酒Prosecco轉戰台中「日月千禧酒店」,中餐行政主廚徐文斌有備而來,為4款酒量身打造勢均力敵的好菜。徐主廚說:「我覺得這酒喝起來的調性是清新,氣泡能重整口腔的味覺,很適合重油的中菜。但是每支細品之下,香氣和甜味還是有巧妙的不同。」

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    【義大利酒王(下)】在潮州街義式私房料理 來場北義餐酒味覺旅行

    在台灣開設「Mr.9酒先生」的義大利人苗凱燁,不只引進Amarone,還把故鄉Verona的一干好酒、橄欖油、甚至酒器帶進台灣,採訪這天他把大箱小箱搬進潮州街的「A.B HOUSE義式私房料理」,恨不得要把老家的好酒讓我一次看個盡,而老布也不是省油的燈,兩人攜手,再現地道的義式家鄉菜,在酒先生的異鄉來場北義地酒化地食。

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    大師跨刀 林裕森X威石東合釀台灣風土氣泡橘酒

    即將於12月14日舉辦的「Buvons Nature 喝 自然葡萄酒展」來到第四屆,主辦人之一的葡萄酒權威作家林裕森特別與台灣「威石東酒莊」進行了「B&W釀酒實驗計畫」,要用本土葡萄,釀出自然派氣泡橘酒,限量發售275瓶。

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    【Ciao!義大利靈魂飲3】世界遺產酒鄉 復刻夢幻氣泡酒

    2019年7月,位在威尼斯東北的Prosecco產區,正式加入聯合國教科文組織世界遺產的行列。17世紀以來,農人在陡峭山脊間化荒嶺為良田,以葡萄藤畫起一道道等高線,形塑出獨特的棋盤狀地景。秋日正好,我踏上這塊洋溢酒香的世界遺產,斟一杯受義大利國民愛戴的氣泡酒Prosecco,向人與自然的友誼祝杯。

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    家常菜搭好酒 林裕森:從餐桌出發散步到日常以外

    飲食生活作家葉怡蘭烹煮日常,分享料理心法,她的家常菜餐桌成了粉絲打造理想生活的練習帖。不過這樣看似悠然的料理生活,卻被她形容是「我不得不的生存方式」。