豬腳

對許多台中人而言，第五市場的年味是從「丸東商號」開始。現任市場自治會長，也是丸東老闆的李西東，市場裡都喊他一聲「東哥」。他出生南屯農家，家族三代務農，哥哥走學術路線，他則選擇進入市場，靠雙手討生活。國中畢業後，做過鐵工、木工、車床與噴漆，19歲進入第一市場的丸文當學徒，才真正踏進魚漿製品這一行。

裴社長近期在《裴社長吃喝玩樂》Podcast中展開「年菜馬拉松」，預計介紹十八道精選年菜。繼先前的滷鮑魚、燻白鯧魚和蔥爆牛肉後，裴社長在最新一集中聚焦「海參」這項年節必備的高級食材，一口氣公開三道海參年菜的料理食譜，包括「海參燴牛筋」、「海參燉豬腳」及傳承自父親的「傳統燴海參」。他表示，這幾道菜不僅富含膠原蛋白、美味十足，更承載了對家人的關愛與家族記憶。

林心如今為燕窩品牌現身造勢，上月底她獻上滷豬腳給先生霍建華祝壽，相當用心，被問到對方曾為她下廚過嗎？她笑說：「我沒吃過他煮的東西，有幫我倒過水啦！」

那天談到蝦仁焿豬腳那一攤，他的隔壁有一連多家的油飯，廟口的油飯最重賣相，永遠攤上都是圓滾滾一個小山丘似的油飯，以前小時候經過，看他們競相拉客人，以為是對手。後來讀大學收家教學生，其中一家油飯老闆娘的小兒子要我家教，才知道這幾家店都是親戚一家人。

泰北村落發生食物中毒事件，超過50名村民在參加一場喪禮後出現腹瀉、嘔吐等症狀，被緊急送往醫院救治。事故疑因喪禮上分發的豬腳飯與水煮蛋所致。

1981年，鹿港出身的黃炳南，北上三重，擺攤賣豬腳飯。因女兒黃怡螢在知名節目《五燈獎》拿到5度5關而聲名大噪，店名由此而來。港星梁朝偉、AI教父黃仁勳都曾到店品嘗。

AI教父黃仁勳，特地前往品嘗的五燈獎豬腳飯，在三重有正義北路店跟自強店。兩間店，分別由第二代黃志賢、黃怡螢掌管。而遠近馳名的豬腳名店，之所以命名為五燈獎，跟自強店老闆黃怡螢有關。

成立於1981年的五燈獎豬腳飯，原本是第一代黃炳南在三重擺攤，在第二代黃怡螢於在知名節目《五燈獎》拿到五度五關，而聲名大噪，店名由此而來。港星梁朝偉、AI教父黃仁勳都曾到店品嘗。

1981年，鹿港出身的黃炳南，北上三重，擺攤賣豬腳飯。因女兒黃怡螢在知名節目《五燈獎》拿到5度5關而聲名大噪，店名由此而來。港星梁朝偉、AI教父黃仁勳都曾到店品嘗。

2025年有一個「閏六月」，國曆時間為7月25日至8月22日。今年不僅是閏月年，更是罕見的「雙春閏月年」，也就是農曆一年中有兩個立春。「雙春」象徵陽氣充盈、萬物生長；「閏月」則有補運、延壽之意，當雙春和閏月兩者同時發生時，民俗上被視為大吉之年。本來閏月就有不少人會送豬腳麵線給長輩添福壽，今年雙春閏月更是大大加旺送豬腳的熱潮。

前一陣子我在臉書上po文，說我兒子買了豬腳給我和老婆吃，說是今年閏六月，買豬腳送父母吃給父母添福壽，讓我太太多麽感動。我也覺得這個習俗很好，兒女送豬腳麵線給爸媽添福壽的美意值得推廣。所以在閏六月之前，我就來聊一下閏月送豬腳這個習俗，有哪些推薦的豬腳店，順便和大家一起做好吃的豬腳。

隨著農曆閏六月（國曆7月25日至8月22日）即將到來，「閏月送豬腳」的傳統習俗再度受到關注。裴社長在最新一集《裴社長吃喝玩樂》中，分享了這項美好習俗的由來，並推薦四家優質豬腳店給聽眾。