地瓜

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【試吃筆記】東京米其林一星跨海監修!料理長大秀液態氮粉漿絕技 「元一」打造台灣Style高端天婦羅
美食旅遊
【試吃筆記】東京米其林一星跨海監修!料理長大秀液態氮粉漿絕技 「元一」打造台灣Style高端天婦羅
由東京米其林一星天婦羅餐廳主廚元吉和仁跨海監修、籌備近一年的「元一台灣天婦羅」,2024年3月1日終於在台北開幕,剛開放訂位就已爆滿。去年到東京受訓半年的料理長在客人面前施展液態氮粉漿絕技,江戶前料理加入當代元素後展現驚奇風貌,移植台灣後,菜單納入不少本地食材,期待假以時日,就能店如其名,展現獨樹一幟的台日混血天婦羅,吸引世界各地的遊客專程來朝聖。
【龍年迎財神3】金山寶地福德加持「福得生活布蕾」日銷上萬顆 激推紫地瓜口味
美食旅遊
【龍年迎財神3】金山寶地福德加持「福得生活布蕾」日銷上萬顆 激推紫地瓜口味
走春遊金山,拜完金山財神廟,五臟廟也不能忘了祭。來到金山老街上的「福德生活」,因店主DeeDee老家就位在福德街;恰巧先生和福德正神同天誕辰,便將店名取作福德,既福氣又好記。
【這群記者(有片)】這一塊樸實無華的地瓜餅 蘊藏虎尾糖業百年榮耀
美食旅遊
【這群記者(有片)】這一塊樸實無華的地瓜餅 蘊藏虎尾糖業百年榮耀
雲林虎尾知名糕點店「虎珍堂」為了紀念虎尾建鎮百年,2020年曾特製大型的「天長餅」來慶生,選用雲林履歷番薯和虎尾糖廠生產的本土二砂為材料、口感簡單樸實的地瓜餅,裡頭卻蘊含著虎尾與糖業密不可分的百年歷史。
炭烤鬼頭刀搭咸豐草青醬 「台北晶華酒店」X「Sinasera 24」聯手部落法餐有點野
美食旅遊
炭烤鬼頭刀搭咸豐草青醬 「台北晶華酒店」X「Sinasera 24」聯手部落法餐有點野
這個部落風味的法餐有點野。由酒店龍頭「台北晶華酒店」與東岸人氣法式餐廳「Sinasera 24」聯手打造的「Regent x Sinasera 24 南法風情外帶分享餐」,食材挑選台東長濱的鬼頭刀、被排灣族譽為神奇植物的月桃,以及部落生長的咸豐草、韭菜等入菜,讓人開箱有如連線到台東。
超商地瓜熱食區驚見13字紙條 網傻眼:拿石頭是盤子
時事
超商地瓜熱食區驚見13字紙條 網傻眼:拿石頭是盤子
台灣超商這幾年不斷進化,不僅推出許多便民服務,販賣商品也越來越多元。近日有網友在臉書社團po出一張熱食區13字紙條,似乎是店員手寫強調,「買地瓜沒有送石頭!!不要夾石頭」,提醒顧客不要在選烤地瓜時把石頭也夾走。該篇po文引發熱議,有網友傻眼直呼「多拿石頭是盤子」,因石頭放進袋子也要秤重量算錢。
麥當勞賣本土地瓜條 她曝幕後推手是陳吉仲
時事
麥當勞賣本土地瓜條 她曝幕後推手是陳吉仲
麥當勞來台經營38年以來,上月23日首次推出地瓜薯條,食材更是選用在地台農57號的地瓜,推出後吸引不少人嘗鮮。媒體人王時齊今(13)日在網路節目上爆料,麥當勞之所以開始販賣地瓜薯條,其實背後的推手就是農委會主委陳吉仲。
「開山薯祖」之戰! 頂呱呱祭「地瓜薯條買1送1」槓上麥當勞
時事
「開山薯祖」之戰! 頂呱呱祭「地瓜薯條買1送1」槓上麥當勞
台灣速食業者展開「正宗保衛戰」!麥當勞今(23日)起開賣地瓜薯條,而自稱為「開山始祖」的頂呱呱則大喊自家的地瓜薯條才是「最正宗」,並祭出買一送一優惠,讓不少網友全笑了。
8品項停售3產品回歸!麥當勞首推地瓜條 加碼雞塊買一送一
時事
8品項停售3產品回歸!麥當勞首推地瓜條 加碼雞塊買一送一
麥粉心情好複雜!人氣速食店「麥當勞」今(22日)宣布,停賣8項包含漢堡、沙拉及飲料等產品,不過粉絲一直敲碗的3項產品,板烤鷄腿堡、烤汁豬排堡、雙倍OREO冰炫風將於明(23日)起限時復刻回歸。此外,業者也宣布,明日起正式開賣「黃金地瓜條」,並加碼祭出歡樂送限時28天「10塊雞塊買1送1」優惠。
【裴社長廚房手記154】新版大閘蟹與黑糖薑母地瓜湯 與邱復生的季節之約
美食旅遊
【裴社長廚房手記154】新版大閘蟹與黑糖薑母地瓜湯 與邱復生的季節之約
以前最常在邱復生董事長家𥚃吃大閘蟹,他喜歡吃蟹,一旦膏肥,立刻會接到電話邀約。一上桌,沒別的,整桌的大閘蟹,每隻起碼6兩。邱董嗜吃蟹,年輕時1年100隻起跳,現在年紀大了,前些年還聲稱有60隻的紀錄。我和《上報》總編輯謝忠良是固定吃客,桌上大閘蟹太多了,有時候,挖了膏吃,肉隨便咂吧咂吧就算了,才沒有慎重其事的剔肉品嘗,也挺糟蹋美味。
【走讀雙溪7】買菜也保持社交距離?開在山中的「無人菜攤」一條街
美食旅遊
【走讀雙溪7】買菜也保持社交距離?開在山中的「無人菜攤」一條街
疫情期間,想少一點人與人的接觸,雙溪也許是個好地方。某日我在雙溪悠閒兜轉時,意外發現一條特殊的「無人菜攤」街道,專賣時令蔬菜,由各家小農自己經營。
【恆器製酒(上)】最台的地瓜燒酎穿新衣 變身潮趴主角
美食旅遊
【恆器製酒(上)】最台的地瓜燒酎穿新衣 變身潮趴主角
在日本九州地位有如國民酒的地瓜燒酎,在台灣的知名度卻不如威士忌、白蘭地等舶來品。用本土地瓜釀酒的「恆器製酒」,最近推廣地瓜燒酎的動作頻頻,除了與調酒冠軍合作,還推出鎖定年輕人的果實酒,讓大番薯穿新衣,Local也能很時髦。
【恆器製酒(下)】廣邀巨峰葡萄、桑椹、荔枝當好友 地瓜燒酎變身迷人果實酒
美食旅遊
【恆器製酒(下)】廣邀巨峰葡萄、桑椹、荔枝當好友 地瓜燒酎變身迷人果實酒
用麴發酵、酒精度數高的蒸餾酒,往往被視為長輩專利,但用台灣地瓜釀酒的在地酒廠「恆器製酒」顯然不這麼想。與小農關係密切的恆器,利用最擅長的蒸餾技術,大玩地瓜、酒米與當季水果的排列組合,更推出一系列果實酒,只需冰鎮就能輕鬆暢飲。
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