鰻魚

  1. 美食旅遊

    老蕭最神祕的副業!日本料理「渡邉」開放訂位 目標摘米其林星星

    日本料理「渡邉」堪稱是歌手蕭敬騰(老蕭)最神祕的副業,因為2020年11月開幕,一天只接10位客人,限定熟客,成為藝人、大老闆隱密聚餐首選。外界越吃不到越好奇,終於盼到2021年1月正式對外營業,每月1號開放電話預約次月訂位,讓食客、米其林密探有機會親炙料理長渡邉信介的手藝,因為渡邉師傅蓄勢待發,下一個目標就是摘星。

  2. 美食旅遊

    車掌小姐跳鰻波 雲林口湖打造台灣鰻魚之鄉

    雲林縣口湖鄉是台灣的鰻魚之鄉,來到「第一鰻波工坊」不只能聽到鰻魚故事,也能品嘗到外銷日本的鰻魚美味。

  3. 美食旅遊

    雲林口湖「鹽之有物」濕地餐桌 鹹鹹海風轉化為風土滋味

    雲林口湖鄉的成龍社區,最近將鹹味的海水與海風化為餐桌上的美味,一場「鹽之有物」濕地餐桌半日遊,帶領遊客以五感體驗重新認識社區。

  4. 美食旅遊

    被鰻魚飯耽誤的日本料亭 守破離端出令人感動的料理

    以「鰻魚飯」打響名號的台北高檔日本料理「守破離」,常被饕客戲稱是「被鰻魚飯耽誤的日料餐廳」,料理長渡邊信介都不免擔心:「如果把鰻魚寫得太厲害,之後怕買不到這個食材了。」然而當採訪接近尾聲,料理長還是對鰻魚飯做了深情告白:「現在吃依然會被感動,因為真的很好吃。」

  5. 美食旅遊

    宜蘭力麗威斯汀推春日新菜 日式會席料理緩解無法出國的鬱悶

    春暖花開時節,「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」的日料餐廳「舞 日本料理」也配合季節推出新菜,一口氣端出4套會席料理,在地食材結合春天櫻花意象,療癒因疫情無法出國賞櫻的煩悶心情。

  6. 美食旅遊

    【360度玩富士山6-3】如果德川家康重生到清見寺 應該也會愛上這碗鰻魚飯

    來到靜岡,除了富士山,另外一個象徵就是德川家康了。他從小就被送到靜岡的清見寺當人質,命運坎坷,苦熬了一輩子,終於熬到織田信長、豐臣秀吉都死了才一統天下,當上幕府將軍。如果讓德川家康重生一輩子,不知道他還會不會懷念富士山腳下的清見寺?還是會想念那一帶最出名的鰻魚飯?

  7. 美食旅遊

    【地方媽媽年菜餐桌1】陸莉莉的年菜 跟拜訪過的食物職人們致意

    北投媳婦陸莉莉家是友人們療癒的私房飯館,我們好愛來蹭飯,朋友形容她的餐桌有迷人的魔性,每回來吃飯還可以認識她找來的「北海道野生黑刺參」「泔米食堂選品 陳三益米店深山米」等選品,她煮的年菜像跟過去拜訪過的食物職人們致意,食材都藏有豐富故事。

  8. 美食旅遊

    【食色性也全紀錄】用食慾解放性慾的「台灣好色」辦桌

    2019年12月26日,台北松山奉天宮禮堂出現一場別開生面的辦桌宴,主理宴席的是北台灣辦桌天王林明燦,金曲歌王謝銘祐、作家李昂、來台灣Long Stay的前日本AV女優夏木安梨,都是座上賓。這一夜,爆滿的人潮徹底實踐了孔聖人說的「食色性也」,開啟這一切的卻是少有人知、獨屬台灣1960年代的土產情色廣播劇,也是「台灣好色」群眾集資計畫的開端。

  9. 美食旅遊

    九州烤鰻巨匠「田舍庵」快閃炫技 極上鰻料理精華版限時放送

    誰說鰻魚一定只有夏天的土用丑之日才能吃?這個季節的鰻魚為了準備冬眠,儲藏豐沛脂肪,肉質更是肥嫩。開在台北國父紀念館附近的「小倉屋」,日前請來日本北九州本店「田舍庵」主廚緒方弘客座,即日起至2020年1月31日前推出期間限定套餐,要用無國界料理呈現鰻魚的魅力。