海膽

  1. 美食旅遊

    【高雄海味2】總統們南下必吃的澎湖地菜 「海天下」收服名流稱霸海鮮界

    「海天下」之名霸氣十足,與「蟳之屋」「海王子」並列為高雄海鮮餐廳3強。創辦人陳嫦娥(阿娥)和蟳之屋老闆是親姐妺,她們把澎湖家鄉菜移植到台灣,甚至深耕成為高雄在地飲食特色。歷任總統李登輝、陳水扁、馬英九及蔡英文南下時皆來用餐,地方首長和大老闆們也指定在此宴請賓客,這裡食材作工講究、環境隱密且服務到位等細節,收服政商名流稱霸海鮮界。

  2. 美食旅遊

    【條通的孤獨美食家3】原民風吹進日料 「和蒔」用炭火割烹抓住日客的心

    800度高溫、燒得通紅的備長炭,油花豐美的野生紅魽魚肚貼上瞬間,呲呲的白煙竄起,在表面烙出焦痕,我沒什麼同情心,因為這是好吃的聲音。「和蒔炭火割烹」主廚卓文仁接著用手指捏起一撮粉末,細細灑上,「這是我用昆布高湯加入台南日曬鹽手炒出來的自製昆布鹽。」鹹鮮交融炭香,嘴裡留下悠長的海味甘甜。

  3. 美食旅遊

    【試吃筆記】美福飯店「晴山」味蕾同步佐賀縣 A5佐賀牛、鮮魚、海苔都上餐桌

    佐賀除了有超級阿嬤,還有標準嚴苛的「佐賀牛」,特徵是紅肉柔嫩,脂肪帶有清爽的甜味,不會有讓人「一片就下課」的膩感。台北美福大飯店的「晴山日本料理」趁著春季與佐賀連線,引進佐賀牛、有明海苔、櫻鯛、鰆魚等山珍海錯,設計期間限定的「日本佐賀特別套餐」,讓饕客一解出國癮。

  4. 時事

    10大美食冷知識 真實身分曝光竟是括約肌、精液、膀胱嚇傻網友

    台灣人喜歡的街頭小吃「黑白切」、美食,這些食物可能都是動物的內臟或生殖器!知名YouTuber蔡阿嘎日前分享一張美食冷知識圖文,介紹10中常見美食的真實身分,不少人知道是肛門括約肌、精液、膀胱後全傻眼了,也有人直呼「食欲盡消」,該貼文也被分享到其他論壇。

  5. 美食旅遊

    【大車輪日料岩酒所(下)】6款清酒和風調酒 果香爆發佐小火車壽司

    為了與西門町的「大車輪」元祖本店做出區隔,中山北路的「大車輪日料岩酒所」更著重探索餐酒搭配的可能性。除了清酒之外,調酒顧問李麒蒼(Aroma)特別設計了6款主要以清酒為底、搭配日式食材的調酒。

  6. 美食旅遊

    【話題鐵板燒3】大老闆的習慣都記在小本子裡 在「興」吃鐵板料理還可以配卡拉OK

    紅喉魚放上鐵板的滋滋作響聲音、煙氣瀰漫的包廂、主廚背後的電視大聲播報著新聞⋯在「興鐵板燒」吃太飽想中場休息,還可跟主廚曾懷永(阿興師)喊一聲暫停,拿起麥克風,點播對唱情歌〈雪中紅〉。呷飯看電視、唱歌,這間開在華國大飯店中的台式鐵板燒十足接地氣,包廂裡自由自在,不拘小節。

  7. 美食旅遊

    【燒烤新解3】米其林星級技法 俺達の肉屋把瘦肉變主流 防疫期間化身外帶肉舖

    去年如平地一聲雷,奪下米其林一星及年輕主廚大獎雙冠王的「俺達の肉屋」,悄悄的在今年3月往旁搬遷,一樣的格局,但裝潢得更有沉穩大人味。店主鍾佳憲已從之前爆紅的不適應走出,得體又誠懇的態度,說是媒體寵兒也不為過。得星後多了許多來朝聖的外客,為了不讓大家選擇困難,他推出和牛12品「主廚推薦套餐」,打破原本單點的模式,以油花與赤身交錯的起承轉合,讓人一次感受俺達的實力。(防疫警戒升級期間,俺達の肉屋配合政府規定,暫停內用訂位至6/8,變身「俺達の肉舖」,每日提供高品質日本和牛肉品外帶,包括燒肉、火鍋片、牛排組合,依部位與重量計價,亦可依預算由專人選配,11:30~19:30可至店面選購取貨,詳情洽04-2325-0588。)

  8. 美食旅遊

    日本空運北海道鱈場蟹 「犇鐵板燒」推一蟹雙享受

    老字號鐵板燒「犇」心不老,在集團中最資深的安和本館發表新菜色,力推日本空運來台的「北海道鱈場蟹」,上鐵板前還會把活跳跳的整隻蟹秀給你看,厚實蟹身清蒸鮮彈,蟹膏再拿來做玉子蒸,一蟹雙饗,使出渾身解術,抓住老主顧與新客。

  9. 美食旅遊

    基隆暖暖「想不到小食堂」 小資生魚片丼飯好佛心

    藏在基隆暖暖非常隱密的小巷裡,有一間專賣日式料裡的小店,因為老闆左思右想想不到店名,而取名「想不到小食堂」。這兒不只位置令人想不到,價格也是令人驚豔。