日本海鮮祭攜手全台30家餐廳推出干貝創意菜 「板前中山」以燒肉技法為4種海鮮賦予新滋味
由JETRO日本貿易振興機構與日本台灣交流協會舉辦的「日本海鮮祭」,在2024年初特別挑選了新年必吃、象徵一帆風順寓意的「北海道干貝」為主打,並攜手台灣酒類代理商久利酒藏,共同串聯全台近30家餐廳,展開為期近3個月的日本海鮮食材與清酒餐酒搭活動,其中開幕不到4個月的「板前中山」,不僅被譽為「最會做海鮮料理的燒肉餐廳」,更一口氣運用北海道松葉蟹、海膽、鮭魚卵、干貝等多樣日本食材搭配A5和牛,讓饕客藉由燒肉手法品嘗日本海鮮料理與直火交織出的純粹美味。