海膽

  1. 美食旅遊

    【大車輪日料岩酒所(下)】6款清酒和風調酒 果香爆發佐小火車壽司

    為了與西門町的「大車輪」元祖本店做出區隔,中山北路的「大車輪日料岩酒所」更著重探索餐酒搭配的可能性。除了清酒之外,調酒顧問李麒蒼(Aroma)特別設計了6款主要以清酒為底、搭配日式食材的調酒。

  2. 美食旅遊

    【話題鐵板燒3】大老闆的習慣都記在小本子裡 在「興」吃鐵板料理還可以配卡拉OK

    紅喉魚放上鐵板的滋滋作響聲音、煙氣瀰漫的包廂、主廚背後的電視大聲播報著新聞⋯在「興鐵板燒」吃太飽想中場休息,還可跟主廚曾懷永(阿興師)喊一聲暫停,拿起麥克風,點播對唱情歌〈雪中紅〉。呷飯看電視、唱歌,這間開在華國大飯店中的台式鐵板燒十足接地氣,包廂裡自由自在,不拘小節。

  3. 美食旅遊

    【燒烤新解3】米其林星級技法 俺達の肉屋把瘦肉變主流 防疫期間化身外帶肉舖

    去年如平地一聲雷,奪下米其林一星及年輕主廚大獎雙冠王的「俺達の肉屋」,悄悄的在今年3月往旁搬遷,一樣的格局,但裝潢得更有沉穩大人味。店主鍾佳憲已從之前爆紅的不適應走出,得體又誠懇的態度,說是媒體寵兒也不為過。得星後多了許多來朝聖的外客,為了不讓大家選擇困難,他推出和牛12品「主廚推薦套餐」,打破原本單點的模式,以油花與赤身交錯的起承轉合,讓人一次感受俺達的實力。(防疫警戒升級期間,俺達の肉屋配合政府規定,暫停內用訂位至6/8,變身「俺達の肉舖」,每日提供高品質日本和牛肉品外帶,包括燒肉、火鍋片、牛排組合,依部位與重量計價,亦可依預算由專人選配,11:30~19:30可至店面選購取貨,詳情洽04-2325-0588。)

  4. 美食旅遊

    日本空運北海道鱈場蟹 「犇鐵板燒」推一蟹雙享受

    老字號鐵板燒「犇」心不老,在集團中最資深的安和本館發表新菜色,力推日本空運來台的「北海道鱈場蟹」,上鐵板前還會把活跳跳的整隻蟹秀給你看,厚實蟹身清蒸鮮彈,蟹膏再拿來做玉子蒸,一蟹雙饗,使出渾身解術,抓住老主顧與新客。

  5. 美食旅遊

    基隆暖暖「想不到小食堂」 小資生魚片丼飯好佛心

    藏在基隆暖暖非常隱密的小巷裡,有一間專賣日式料裡的小店,因為老闆左思右想想不到店名,而取名「想不到小食堂」。這兒不只位置令人想不到,價格也是令人驚豔。

  6. 時事

    小琉球遊客虐殺海膽辯「好奇」 當地人看完都怒了

    受武漢肺炎疫情影響,國內旅遊大爆發,離島機票、住宿一位難求,相對也造成離島居民生活上的困擾以及生態環境破壞。昨(16日)有小琉球民眾於杉福漁港目擊,一群遊客在潮間帶抓海膽、還在沙灘上拿石頭砸海膽,上前制止未果,對方辯稱只是因為「好奇」,畫面曝光立即引發當地居民熱議。

  7. 美食旅遊

    大解封吃一波!今夏最「火」雙廚PK餐會

    隨著疫情趨緩,大家聚餐開始不再避諱,首波客座餐會就「火」光四射,由「N°168PRIME敦化」擅長細膩料理、創意玩味的主廚歐俊辰(Cage),以及專長玩火聞名的「FirePlay Taipei」主廚蘇濟恒(Nick),要用大快人心的直火料理對戰,作為慶祝全台「大解封」的前奏。餐會將於5月29日、5月30日的午、晚餐二個時段舉行。

  8. 美食旅遊

    宜蘭力麗威斯汀推春日新菜 日式會席料理緩解無法出國的鬱悶

    春暖花開時節,「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」的日料餐廳「舞 日本料理」也配合季節推出新菜,一口氣端出4套會席料理,在地食材結合春天櫻花意象,療癒因疫情無法出國賞櫻的煩悶心情。

  9. 美食旅遊

    高檔餐飲回溫?台北最貴、最難訂日本料理「足立」 疫情中依舊一位難求

    台灣人非常幸運,當新冠肺炎在全世界大範圍爆發時,我們沒有封城,也沒有停課,只是自律性減少外出,商業活動有限度地進行,各城市運作如常。而隨著疫情趨緩,之前大受打擊的高檔餐飲也逐漸回溫,米其林二星「RAW」、一星「Impromptu by Paul Lee」5月都已滿座。日前探訪一人收費上萬元的「足立」,更發現這家號稱「台北最貴」、「最難訂位」的日本料理,疫情中幾乎不受影響,始終一位難求。