廣式烤鴨

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【一食多吃】肥鴨九吃的誘惑
美食旅遊
【一食多吃】肥鴨九吃的誘惑
這天一早,「華泰王子大飯店」粵菜餐廳「九華樓」燒臘房主廚馮秋良笑盈盈地領我們到廚房,把一隻肥美鴨子拎得老高說:「這宜蘭養的北京種鴨,夠大夠肥,皮下脂肪均勻,做烤鴨很適合。」