日本和牛

1. 娛樂

   KID野人火鍋分店「退回試營運模式」　鄉民看不懂：就是出包請見諒

   藝人KID（林柏昇）經營的「野人火鍋」新竹店10日爆出嚴重疏失，有民眾在PTT爆料，到該間店用餐點了A5日本和牛背脊肉，來的卻是邊角料、該丟掉的劣質牛肉。KID事後也發文道歉，並宣布新竹野人火鍋店即日起退回試營運模式，不過「試營運模式」卻遭PTT鄉民質疑根本是假處罰、繼續敲盤子，直言「試營運就是出包理所當然」。

2. 美食旅遊

   【防疫飲食】健身族訂起來！台畜旗下肉鋪「RÒU by T-HAM」　高纖餐盒守住WFH發胖防線

   居家工作的這段時間，體重跟著直線上升了嗎？台畜創立的精緻肉品概念店「RÒU by T-HAM」推出低GI高纖餐盒，挑選3種在地優質蛋白質，澱粉類以高纖白花椰菜米取代米飯，適合當成健身自主訓練時，「可以吃的」菜單。

4. 美食旅遊

   【燒烤新解3】米其林星級技法　俺達の肉屋把瘦肉變主流　防疫期間化身外帶肉舖

   去年如平地一聲雷，奪下米其林一星及年輕主廚大獎雙冠王的「俺達の肉屋」，悄悄的在今年3月往旁搬遷，一樣的格局，但裝潢得更有沉穩大人味。店主鍾佳憲已從之前爆紅的不適應走出，得體又誠懇的態度，說是媒體寵兒也不為過。得星後多了許多來朝聖的外客，為了不讓大家選擇困難，他推出和牛12品「主廚推薦套餐」，打破原本單點的模式，以油花與赤身交錯的起承轉合，讓人一次感受俺達的實力。（防疫警戒升級期間，俺達の肉屋配合政府規定，暫停內用訂位至6／8，變身「俺達の肉舖」，每日提供高品質日本和牛肉品外帶，包括燒肉、火鍋片、牛排組合，依部位與重量計價，亦可依預算由專人選配，11：30～19：30可至店面選購取貨，詳情洽04-2325-0588。）

6. 財經理財

   【超殺前堂主5】模仿酒店分紅模式　退佣金一成給服務生

   蘭小明早年混跡江湖的個性雖然剛烈，但開店之後，他要求店內的消防、環保、會計全照法規走，沒有灰色地帶，也引入早年開酒店的分紅模式。蘭小明解釋，「股東分紅前，我先拿一成出來分給這3個月工作最辛苦的人。哪個服務生有本事讓客人拿你的名片、打電話找你訂位，我直接退一成現金給你；業績170萬元以上的，每10萬元多分1千元，完全是酒店模式。」

7. 美食旅遊

   【試吃筆記】遇見胃袋的盡頭　樂軒燒肉超狂和牛十吃

   日本和牛解禁之後，反而讓各家和牛專門店更難做了。畢竟只是主打日本和牛已經不稀奇，得發明更多花招才行。我在樂軒松阪亭體驗的「世界的盡頭2.0」套餐，將近3小時的用餐時間，的確讓我看見了胃袋的盡頭。

8. 時事

   【和牛貴鬆鬆】只剩外國人吃得起？　日本和牛5年漲40%

   和牛已成了遊客到日本必嘗鮮的美食，卻也導致和牛價格逐年攀升，價格高到日本一般家庭都望之卻步。

10. 美食旅遊

    和牛燒烤36部位　老乾杯讓人點餐障礙大爆發

    日本是肥美和牛的產地，自成門派的牛肉串燒、燒烤和壽喜燒料理，原本是起源各地的鄉土料理，成了擄獲人心的美食流傳至今，在明治維新西化時期，日本開始品嘗西方飲食，不過外來菜色登上日本，菜式上就多了東洋風貌，像是漢堡排，燒烤牛排等料理，都是日料結合洋食的融合滋味。

11. 美食旅遊

    生牛肉X魚子醬X香檳　台北最高燒肉懷石餐廳開張

    擅長炒熱氣氛讓民眾「很嗨吃燒肉」的乾杯集團旗下高端品牌「和牛47 和牛燒肉懷石」終於正式開幕，餐廳座落在微風南山百貨47樓，台北101大樓近距離駐立窗前。不同於「乾杯」「老乾杯」其它品牌的燒烤菜式，店內唯一套餐結合「燒烤」「和牛壽司」「懷石料理」菜式，搭配「香檳」「氣泡濁酒」等酒款， 被定調為集團「最高樓層」和「平均消費最高」的頂級品牌。

12. 美食旅遊

    【風味燒烤】日本主廚組食材探險隊　最愛東寶黑豬與桂丁雞

    挾帶日本米其林星星光環的「UKAI牛排館」，來台落腳在高雄「晶英國際行館」，我滿懷期待想要前往一窺名店設備，沒想到透明隔間內燒烤區只有一座簡易的炭燒烤檯和烤箱，坐鎮的行政主廚渡邊敦司看似氣定神閒地翻烤食材，而他身懷的是掌握炭火溫度的祕技。