牡蠣

受到上週西南氣流影響，台江國家公園四草海岸，出現一條長達將近3至4公里的「牡蠣海岸」，整片沙灘上布滿被沖上岸的牡蠣；台南市紅樹林保護協會祕書李進添說明，被沖上岸的牡蠣「8成是活體」，想吃免費蚵仔可來撿拾、食用，約可存活3天。

世界經濟論壇（WEF）預估，2030年前循環經濟將創造近4.5兆美元產值，本刊調查，嘉義東石鄉這個小漁村也搭上這股熱潮，很難想像跑步拖鞋、3C產品外殼、行李箱、醫療床墊及服飾，竟然都是從廢棄蚵殼變身而來。產官學通力合作下，台糖、台塑、德成鞋業、力鵬及積中盛等企業，不但開啟蚵殼價值提升的奇幻旅程，打通循環經濟鍊金術的任督二脈，更為台灣農、漁、畜產廢棄物的循環再利用，帶頭起了示範作用。

台塑工業的大力推廣以及循環經濟的發展趨勢，吸引許多廠商紛紛加入蚵（牡蠣）殼循環再利用的陣營，包括紡織業者力麗集團與3C線材品牌業者積中盛（Avier）等，都有所著墨。專家認為，台灣是以外貿為導向的國家，絕大多數廠商勢必無法迴避循環經濟這個重大議題。

據了解，「台塑抗菌殼粉」目前已被廣泛應用在跑步拖鞋、3C產品外殼、行李箱、醫療床墊及服飾等產品，但若非2021年，台灣超馬好手羅維銘穿著母子鱷魚y字拖鞋，在紐約超級馬拉松勇奪銀牌，很多台灣民眾或許還不知道，蚵（牡蠣）殼經過一家又一家的廠商努力之後，竟然能夠幫助台灣在全球循環經濟舞台，寫下歷史的一頁。

去年9月，台灣馬拉松好手羅維銘，在近5,000公里的美國紐約超級馬拉松挑戰賽奪銀，成為賽事舉辦25年來，第一位完賽的的亞洲選手。他順利完賽的關鍵之一，是一雙MIT的夾腳y字拖鞋。

一雙能跑步的y字拖鞋，讓台灣在地小鞋廠德成鞋業，在4年前意外吸引台灣傳產龍頭台塑上門合作。

牡蠣富含高蛋白質被譽為「海中牛奶」，是不少台灣人喜愛的海鮮食材，近日有日本網友在推特上po出一張近20公分的巨無霸牡蠣照片，直呼它大到簡直是「令和怪物」，售價只要日幣450元（約新台幣108元），其他網友們則驚呆詢問「到底是長了幾年？」

牡蠣不管是做成蚵仔煎、蚵仔麵線都相當美味，食用級的「生蠔」更是許多老饕心中的最愛。不過就有網友發文，表示自己突然很想吃生牡蠣，想要去超市買一袋解饞，但不曉得能不能「直接生吃」，於是上網詢問，馬上釣出大批網友幫忙解惑。

酉鬼啤酒歡慶成軍一週年，推出數量稀少的100組「蚵蚵蚵歡樂大酒袋」，內含1瓶300ml的「蚵仔黑」，以及2瓶650ml分別泡過波特酒桶，還有波本＋萊姆＋裸麥威士忌桶的「蚵仔黑」，售價1,480元，剛上架就創下完售佳績。

知名美式賣場好市多Costco每到假日購物人潮絡繹不絕，熟食和生鮮商品都深受民眾喜愛。有網友最近買了人氣很夯的期間限定商品「盒裝牡蠣」，沒想到打開包裝後，卻出現不該出現的東西。

講到義大利麵，通常非常講究醬汁充分包裹麵條入味，並要收乾，但你聽過用喝的義大利麵嗎？這種奇妙吃法的起源其實不在義大利，而是日本的「義大利麵之町」群馬縣高崎市。

在海鮮最肥美的秋季，我驅車來到擁有北海道最豐富牡蠣養殖資源的厚岸。來到這裡，沒有別的念頭，唯一目標就是吃牡蠣。從生食、燒烤、酒蒸到各種意想不到的烹調方式，這是產地才有的豪邁吃法。