天廚菜館
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人物
【心內話】張學良的三十碗酒
我認識張先生（張學良）時，他已是個和藹可親的老人。我情幹班22期畢業，被分發到電訊工作單位。你問我單位名稱喔？不能寫啊。外派過哪？也不能寫。
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【台灣老店】百味情報窩 天廚菜館
以烤鴨聞名的50年老店天廚菜館，因武漢肺炎衝擊，一度決定要歇業，消息一出，立刻有熟客願意出錢救急，讓外界好奇這家老店究竟有何魅力？
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【情報窩餐廳1】為藏身隱姓埋名 今天姓白明天姓萬
以烤鴨聞名的50年老店天廚菜館，因武漢肺炎衝擊，一度決定要歇業，消息一出，立刻有熟客願意出錢救急，讓外界好奇這家老店究竟有何魅力？
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【情報窩餐廳2】功夫菜圈粉老國代 烤鴨更勝全聚德
退役後，陳萬策領著一批共患難的袍澤，用不甚豐厚的退休金在台北開設了北平菜餐廳，「我父親常跟我講，清朝皇帝住在北京，各地大臣都是從家鄉帶著廚子上京，民國成立後這些廚子沒地方去，就落地生根，所以北平菜就是全國各地的名菜精華。」
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【情報窩餐廳3】情報員退役難找工作 他通通都收
對天廚歷史、菜色瞭若指掌，甚至還能進廚房處理簡單工作的陳虎符，其實近40歲才進自家餐廳。受父親影響，陳家3兄弟都從軍，長子陳虎頭已逝，陳虎符政戰學校畢業後入陸戰隊，退伍從事貿易工作，他笑著招認從商理由「算命說我會富甲一方，跟朋友做生意，結果9萬元的退俸虧掉5萬元。」
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【情報窩餐廳4】涉暗殺案生意一落千丈 客人怕被監聽不敢來
「我一直是公務人員，不能夠兼職，以前也都沒管餐廳的事。」36年前轟動國際的「江南案」，軍情局找竹聯幫殺手赴美刺殺撰寫《蔣經國傳》的作家江南（本名劉宜良），即是由他協助策劃、執行，因為涉入此案，80年代時天廚也受到牽連。
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【情報窩餐廳5】疫情拖累欲歇業 死忠客願拿錢相挺
對天廚營運產生劇烈影響的是砍掉18％，「我們的客人很多是軍公教，差很多。」陳虎符坦言這段時間已經營得頗為辛苦，沒料到這波疫情讓餐廳陷入更慘烈的困境，2、3月就慘賠近500萬元。
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【情報窩餐廳番外篇】執行情報局長命令而入獄 他至今無怨無悔
「情報員不應該有名的，情報工作是無名、地下工作，假如你有名一定是有問題，像我，大家都知道，因為我出了問題了。」天廚菜館監察人陳虎門微笑自我解嘲，眼前近8旬的長者即便是坐著，腰桿也打地挺直，在搜索引擎鍵入他的名字，大部份連結的都是「江南案」，一個年輕世代可能不知道的事件。
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【情報窩餐廳番外篇】談戀愛只能用假名 情報員要結婚好難
從紡織工到漁工，再變成情報員，天廚菜館監察人陳虎門人生轉彎的幅度比戲還精采。
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【情報窩餐廳番外篇】客人吃女員工豆腐 霸氣老闆呼巴掌教訓
「我弟弟幹情報的，他很理智，我就是阿兵哥，真的是很衝動、剛烈。」聽見天廚菜館總經理陳虎符這麼說，一開始還不太相信，但聽他說完過去的種種事蹟，才知道眼前的老先生年輕時真的不好惹。
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【情報窩餐廳番外篇】三天偷渡三國反攻大陸 藏森林與蛇共眠
「身為情報人了，死了也是情報人，一生一世都是情報人。」年近80歲的陳虎門現職是天廚菜館監察人，在這工作之前，他是軍情局駐泰國少將主任督導官，退伍時肩上掛著一顆星，曾參與震驚國際的江南案，早年還曾在滇緬邊境打過游擊戰。
美食旅遊
【來場老派聚餐】不愛火雞愛這味 天廚烤鴨
年底帶長輩去吃洋派火雞未必討好，選中式烤鴨才能博得歡心。已有46年歷史的「天廚菜館」，是許多台北人心中烤鴨的代名詞，但在1970、80年代，卻是政府官員宴客時的心頭好。