北平菜

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【情報窩餐廳2】功夫菜圈粉老國代 烤鴨更勝全聚德
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【情報窩餐廳2】功夫菜圈粉老國代 烤鴨更勝全聚德
退役後,陳萬策領著一批共患難的袍澤,用不甚豐厚的退休金在台北開設了北平菜餐廳,「我父親常跟我講,清朝皇帝住在北京,各地大臣都是從家鄉帶著廚子上京,民國成立後這些廚子沒地方去,就落地生根,所以北平菜就是全國各地的名菜精華。」
【來場老派聚餐】不愛火雞愛這味 天廚烤鴨
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【來場老派聚餐】不愛火雞愛這味 天廚烤鴨
年底帶長輩去吃洋派火雞未必討好,選中式烤鴨才能博得歡心。已有46年歷史的「天廚菜館」,是許多台北人心中烤鴨的代名詞,但在1970、80年代,卻是政府官員宴客時的心頭好。