窯烤

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藏在山中的神奇窯烤麵包 連蜂蜜都自產入料
美食旅遊
藏在山中的神奇窯烤麵包 連蜂蜜都自產入料
藏在新竹大山背山間的「大嬸婆的家窯烤麵包」是個神奇的存在。到訪時間近午,小小麵包舖人潮川流不息,架上幾款麵包已經銷售完畢,我在慌亂中搶下一款抹茶紅豆麵包,一試之下實在驚豔,抹茶香氣配上紅豆的鬆軟甘甜,麵包入口口感扎實。
【新竹五指山】森林祕境裡 來一場窯烤披薩野餐
美食旅遊
【新竹五指山】森林祕境裡 來一場窯烤披薩野餐
新竹五指山名山廟宇,平時多為進香客與登山健行者。然而,最近卻多了一間時尚感的披薩店,後山是一片清新幽靜的杉木林,遊客享用美食之餘,更能舒服地在樹下野餐。
【炎夏逃脫計畫】自培麵包酵素 職人魂重現雙溪
美食旅遊
【炎夏逃脫計畫】自培麵包酵素 職人魂重現雙溪
保留原始多於開發的雙溪,印證了吸引力法則,吸引著堅持健康理念的人。在雙溪提到咖啡館,無人不知「斯陋咖啡」,也會想起那窯烤麵包的美味,因斯陋咖啡場地太小,加上雙溪沒有麵包店,因此老闆湯頤華在旁開了全新的「JEFF's BAKERY」。湯頤華是個麵食愛好者,決定自己做麵包後,全無經驗的他只靠著上網找資料摸索自學,為了與市場區隔,更挑了難度較高的窯烤麵包。
大火燒光後再復活 屏東山裡的窯烤麵包
美食旅遊
大火燒光後再復活 屏東山裡的窯烤麵包
我在屏東山上小道路裏頭發現一座巨大的手搭窯,窯裡傳出陣陣熱氣,半露天的空間非常有手造感。仔細一問才知道,這大窯是個女孩搭出來的,專門製作窯烤麵包。不過這兒很神祕,若非提前預約,直接到訪絕對撲空。我向老闆謝惠珍提出採訪要求時,她一臉為難的回答我:「但我不想被太多人認識耶!」