茶餐廳

近年來美食界掀起蔬食主義風潮，不再侷限於傳統台式素食菜色，甚至有各種異國口味，從食材到料理手法、擺盤呈現，就連非素食者如我，也驚豔於這些蔬食餐食帶來的味覺饗宴。

港星余文樂近年為了妻小定居台灣，闊別台劇13年，日前他終於決定再接演戲劇；在台灣熟門熟路的他，5月24日現身北市萬華巷弄吃麵，一身黑衣黑褲駕著黑色保時捷出沒，中途被民眾認出，他竟特地下車當人形立牌合照。

香港的糖水、冰廳簡直是嗜甜者的天堂，疫情間不少老字號冰室一一熄燈，位於油麻地的「大安茶氷廳」至今依然矗立，雖店主易人，老店也換上新菜單，不過新的主理人接手後，依然保留1969年開業至今的格局和卡座，整間店就像按下時光暫停鍵，將老顧客的珍貴記憶一併留存。

任何飲食型態都會隨時代改變，變與不變之間各有支持者，也各有欣賞角度。親民便捷的茶餐廳就是一種隨時歡迎創新的業態，菠蘿油、西多士、鴛鴦都發源於此，經歷時間考驗後，新品成了經典，人們在這裡找到驚喜，也獲得樂趣。

經常到深水埗尋寶二手商品的人，絕對都會順道去「新香園（堅記）」朝聖，許多人認為這間1968年開業的傳統冰室是最能代表深水埗的餐廳，一群街坊熟客日日上門光顧，天天吃也不膩。

跟台北士東、南門市場一樣，香港的菜市場幾乎都已改建成高樓，每一區都有一棟街市大樓，裡頭有售賣生鮮食品的市場、雜貨鋪，樓上也有供人用餐的熟食中心，匯聚各種市井美味，從早餐到宵夜都有供應。開在上環市政大廈熟食中心裡的「瑞記咖啡」，就是一家開業超過60年的老字號，原本是街邊攤檔，後來搬進熟食中心，多年來始終如一地供應家常懷舊風味，廣受在地人和觀光客支持。

2021年開在旺角的「煲仔榮記」，是總店在慈雲山的「榮記茶餐室」的副牌，我發現香港很多開在郊區的老店，近年都有到旺角等熱鬧地段開分店的趨勢，像新蒲崗的潮州菜老店「陳儀興飯店」就在太子道開了尚潮樓，又在旺角開了牛什粉麵店。這家煲仔榮記顯然想走年輕路線，一進店就看見牆上高掛復古港風的霓虹燈管大招牌，感覺非常網美。

每次聊起香港，最讓我難以往懷的，大概就是在茶餐廳喝到一杯茶濃奶醇的絲襪奶茶，或是到天后站電氣道尋覓清湯腩老店，還有仍推著點心車叫賣的老派茶樓。

法務部推展更生保護工作不遺餘力，今天下午趁著母親節前夕邀請更生成功個案「阿中」與母親一同分享痛改前非及媽媽一路陪伴的心路歷程，阿中自爆年輕不懂事，開了4家賭場賺了不少錢，有年母親節，他拿了100萬現鈔回家孝敬母親，媽媽不但連錢都不要， 還把他痛罵一頓。