蜂蜜

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【一滴醬油都不用滷味番外篇】蜂蜜滷味一定要用龍眼蜜 不純滷起來滷味會發酸 西井村蜂蜜滷味專訪
財經理財
【一滴醬油都不用滷味番外篇】蜂蜜滷味一定要用龍眼蜜 不純滷起來滷味會發酸 西井村蜂蜜滷味專訪
不純砍頭,這是蜂蜜為人熟知的一句行銷用詞,而西井村蜂蜜滷味與眾家煙燻、糖滷、醬滷滷味最大的差異之處,便是在於它是採青草醬滷、蜂蜜滷。其中青草醬用以消除肉品食材上的腥味,蜂蜜則有催化、提味幫助青草醬壓制肉腥味的效果,不過你知道嗎?西井村所用的蜂蜜其實是很挑剔的,非龍眼蜜不可,因為不是純的龍眼蜜的話,可是會讓滷品整個滷製失敗。
台灣黑熊現蹤高雄六龜淺山 偷吃蜂蜜被抓包了
時事
台灣黑熊現蹤高雄六龜淺山 偷吃蜂蜜被抓包了
高雄六龜淺山區域台灣黑熊現蹤!林業及自然保育署前(20)日傍晚接獲黑熊協會轉知,有蜂農通報在高雄六龜新開山區有黑熊造訪尋蜜。屏東分署連夜派員至現場勘查,並裝設紅外線自動照相機,21日早上會同屏東科技大學團隊前往勘查,發現現場蜂箱有數片蜂巢片被取食、並有黑熊排遺。自動照相機也拍到一頭成年公熊從草叢中竄出翻倒蜂箱取食,並叼著蜂巢片跑到上坡處大快朵頤。
【新竹橫山藝遊未盡4】當年被外婆「跪著」做粄震撼 她返鄉開店傳承客家美食
美食旅遊
【新竹橫山藝遊未盡4】當年被外婆「跪著」做粄震撼 她返鄉開店傳承客家美食
在新竹橫山鄉不只能在田野遊玩由地方創生「橫山好室」夥伴們打造的「田趣基地」還有浪漫台三線藝術季留下的藝術裝置《沉睡的少年》,也能深入山林裡踏訪古道、走逛全台唯一的八卦巷,最後來一份返鄉青年從外婆那學來的粄食,作為小旅行的完美句點。
【新竹橫山藝遊未盡3】深入蜂場體驗「養蜂人」生活 自製蜂蠟染布、品嘗「封蓋巢蜜」
美食旅遊
【新竹橫山藝遊未盡3】深入蜂場體驗「養蜂人」生活 自製蜂蠟染布、品嘗「封蓋巢蜜」
新竹橫山鄉橫山村,鄰近有著名的內灣車站,一出了內灣彷彿時空凍結。村裡幽幽靜靜,人不多,老人家在伯公廟前乘涼聊天,突然覓得的寧靜,和周遭的內灣、竹東宛如平行時空。橫山村有山、有溪還有古道可健行,近年來也有不少青壯年朋友,在這片美好家園做友善環境或地方創生,讓橫山有了新鮮事。
通膨多可怕?她逛好市多被嚇傻 「這1罐」從399漲到799元
時事
通膨多可怕?她逛好市多被嚇傻 「這1罐」從399漲到799元
通貨膨脹對民生物價造成影響,萬物齊漲讓消費者超級有感,一名自稱是好市多(Costco)終身信徒的網友就分享,近日常被賣場中的商品標價嚇得腦袋一片空白,他舉例像是自有品牌的蜂蜜2021年購入才399元,如今已經漲到799元,讓她感嘆,「這是我有生之年經歷過最可怕的通膨了。」
台中露天派對新去處!霧峰農會草地清酒餐會 喝純米吟釀配台式料理賞月光
美食旅遊
台中露天派對新去處!霧峰農會草地清酒餐會 喝純米吟釀配台式料理賞月光
台中霧峰是孕育「益全香米」的搖籃,這種米的顆粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,米飯黏性佳,而且散發出芋頭般的濃香,而全系列清酒皆以益全香米釀造的「霧峰農會酒莊」,不只擺脫一般人認知清酒都是產自日本的印象,「初霧純米吟釀」更多次在國際酒品賽事獲得肯定,近期「初霧燒酎」也入圍成為今年金馬獎貴賓禮。
葡萄酒界盛傳的糯米酒傳說 原來出自台東都蘭阿美族部落的「出力釀」
美食旅遊
葡萄酒界盛傳的糯米酒傳說 原來出自台東都蘭阿美族部落的「出力釀」
秋季的都蘭部落沒有那麼熾熱了,午後大雨打濕園子裡的大葉田香、大風草、雞母珠等發酵植物。「出力釀製酒」創辦人許震詮才剛結束忙碌的釀酒工作,這些植物陪伴他在夏季製成酒麴,用來釀成的「出力釀糯米酒」已經發酵到最美狀態,乳白渾厚的酒液又野又甜,是專屬山海的部落風味。
台日生吐司SAKImoto Bakery、日香新品登場 加碼劇透6月新口味
美食旅遊
台日生吐司SAKImoto Bakery、日香新品登場 加碼劇透6月新口味
口感柔軟的生吐司,是早晨良伴。台灣「日香高級吐司專門店」與日本「SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司」為虜獲消費者眼光,同期推出新口味,根據最新消息透露,其中一家的6月新品也已定案。
【卓蘭山居3】闖進水果王國 坪林社區必吃的季節水果冰棒與蜂蜜檸檬
美食旅遊
【卓蘭山居3】闖進水果王國 坪林社區必吃的季節水果冰棒與蜂蜜檸檬
來到「水果王國」卓蘭,正值4月底桑椹採收尾聲,袁珮蓓迫不及待帶我造訪鄰居的果園「笑笑農場」,這座無毒農場座落在壢西坪,地圖上找不到,只能透過袁珮蓓介紹才得其門而入。正當令的桑椹各個長得晶瑩飽滿,農場女主人特別吩咐我採摘已經轉成深色的成熟桑椹,除了能夠搭配蔬果、優格品嘗水果鮮甜,吃不完帶回家製成果醬也很討喜。
蜂蜜加糖、添加物要標示 食藥署:明年7月起不實最重罰400萬元
時事
蜂蜜加糖、添加物要標示 食藥署:明年7月起不實最重罰400萬元
衛福部食藥署今(11日)公告「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」,未來蜂蜜含量60%以上,有加糖或添加物的蜂蜜都須如實標示,含量不到60%者,品名須標蜂蜜口味或風味,未添加蜂蜜的包裝糖漿產品禁標蜂蜜字樣,違者最重開罰新台幣400萬元。
【慢慢回嘉2】走進老宅選物店Hunter Goods & co. 跟著主人一起發現台製好物
美食旅遊
【慢慢回嘉2】走進老宅選物店Hunter Goods & co. 跟著主人一起發現台製好物
「慢」,大概是許多嘉義人對故鄉的共同感受,尤其當我聽到當地選物店「Hunter Goods & co.」的主理人蕭蕭形容:「嘉義的悠閒,是早上起床一睜開眼就開始了。」這座小巧而精緻的城市,已不知不覺讓我深陷著迷。
【春遊大溪3】大漢溪春光爛漫 遊逛書房、物產小舖採集人文景致
美食旅遊
【春遊大溪3】大漢溪春光爛漫 遊逛書房、物產小舖採集人文景致
這幾年造訪大溪,感覺和印象中的樣貌不一樣了。保留日式建築風格的武道殿堂「大溪武德殿」,將附屬建築打造成「木博小書房」,木造小屋裡瀰漫著書香氣,陽光和煦的午後,很適合曬著太陽,賴在沙發上消磨時光。
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