陳玉桂

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【台灣老店】鐵娘子護老味道 香宜德瑞餐廳
財經理財
【台灣老店】鐵娘子護老味道 香宜德瑞餐廳
少帥張學良、蔣中正之子蔣緯國…多少民國風流人物,都曾造訪「香宜德瑞餐廳」,這家屹立逾40年的德國菜餐廳,由來自瑞士的Bohi夫婦所創,走過股東紛爭、租約終止,停業3年的香宜,直至今年頑強重生。
【女服務生變老闆一】民國男神 就愛老牌德國菜
財經理財
【女服務生變老闆一】民國男神 就愛老牌德國菜
民國創建之初,有4位英俊瀟灑的名人並稱為「4大美男子」分別是:汪精衛、周恩來、梅蘭芳、張學良,放在今日堪稱「男神」,4大男神中,張學良不僅有「少帥」封號,命運也最為曲折,多次被翻拍成電影、電視劇;鮮為人知的是,張學良晚年時,鍾愛現存台灣最老字號的德國餐廳「香宜德瑞餐廳」,在特務監視下,曾帶著夫人趙四小姐(趙一荻)數度造訪。
【女服務生變老闆二】德國文化固定餐桌 社交超Free Style
財經理財
【女服務生變老闆二】德國文化固定餐桌 社交超Free Style
週六晚上,一個個陌生人齊聚「香宜德瑞餐廳」,他們唯一共通的標籤是「德國」──他們可能是德國人,或是曾在德國求學、經商,這是德國的特殊文化「固定餐桌」(Stammtisch)。
【女服務生變老闆三】房東要收店 年近70老母為兒買2億店再拚江湖
財經理財
【女服務生變老闆三】房東要收店 年近70老母為兒買2億店再拚江湖
創立於1975年的「香宜德瑞餐廳」,是台灣現存最老的德式料理餐廳,打理餐廳、一路從服務生到吃下100%股份的陳玉桂,綁上領巾,看起來精神入時,聽記者誇讚她保養得宜,陳玉桂自嘲:「最近工作太辛苦,瘦了6公斤,快70歲了啦!其實3年前房東收回店面,要香宜3個月內搬走,我就想退休,是我兒子對餐廳有感情,找到(吉林路)這棟房子,不僅買下,還花了很長一段時間裝修,現在欠銀行很多貸款,我這麼老還要出來拚,還不是為了兒子…」
【女服務生變老闆四】前夫愛裝有錢她怕兒學 寧作女服務生也要離婚
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【女服務生變老闆四】前夫愛裝有錢她怕兒學 寧作女服務生也要離婚
「香宜德瑞餐廳」位於5層樓房的1樓,根據本刊調查,掌理餐廳的陳玉桂、陳岱原母子檔其實並非承租店面,而是把整棟都買下來;追問後面還有金主嗎?陳玉桂含蓄地說:「算是兒子的投資吧,2到5樓租給別人當旅館,我們經營1樓的餐廳,我叫兒子隨便裝潢就好了,他偏不聽,腦筋秀逗啊!」
【女服務生變老闆五】老店重新開張 挖角喜來登廚師
財經理財
【女服務生變老闆五】老店重新開張 挖角喜來登廚師
不少客人盛讚台北老牌德館餐廳「香宜德瑞餐廳」的德國豬腳,本刊走進廚房,向廚師探聽配方:「製作德國豬腳時,有些餐廳直接烤熟,肉質比較硬;香宜的豬腳選用前腿蹄膀,加入西芹、洋蔥、紅蘿蔔,水煮2個半小時左右增加甜味,水煮後放涼,再用鹽巴、胡椒、凱利茴香、橄欖油馬殺雞一番,大概烤半小時,為了讓每一面受熱均勻,會翻面5到6次。」
【女服務生變老闆番外篇】單親媽家世顯赫 祖父是抗日英雄
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【女服務生變老闆番外篇】單親媽家世顯赫 祖父是抗日英雄
創立於1970年代的「香宜德瑞餐廳」,堪稱台灣鼻祖級的德國餐廳,目前的老闆陳玉桂原是服務生,老客人總稱Mary,多年來,她一步步收購股權,才升格為頭家;接受本刊專訪時,她首度揭露自己的身世,原來她出身新北市石碇望族,曾祖父是曾經抗日、而後又被日本天皇贈勳的陳捷陞。