麥芽糖

  1. 美食旅遊

    【竹山故事4】藏身山中的職人工坊 古法柴燒熬出甜香麥芽膏

    民宿老闆帶我來到這間隱藏在南投竹山山區的手工麥芽工坊,老板清晨6點起床,長達12小時的製作過程,從蒸糯米、加入小麥草自然醣化,再以柴火慢慢熬煮,才能煮出細緻甜香的麥芽膏。

  2. 財經理財

    【台灣老店】循著米香回家 新竹養生茯苓糕

    新竹城隍廟前有個擺了50年的攤位,賣的是古早味茯苓糕,老闆朱桂紅與弟弟、妹妹從上一代手中接下擔子也已經快40年。朱家是外省二代,榮民父親早逝,母親為了養家開始販售茯苓糕,但窮困家境讓叛逆期的孩子紛紛逃開,長女朱桂紅在少女時代一度逃避離家,後因愧疚,跑到酒家掙錢貼補家用;長子朱明發不愛讀書、進入黑道,老母親守著攤位等到他們歸來,姊弟倆一個製作、一個販售,現在三代也即將接班,要讓這傳統米食繼續飄香。

  3. 財經理財

    【無招牌40年老攤3】男友嫌家窮慘被分手 她進酒店掙錢貼補家用

    像是要把過去少玩到的都補回來,「去溜冰、跳舞,那時跟男朋友住一起,我們是以結婚為前提交往,我還是很傳統。」朱桂紅的語氣有些不好意思,雖然待在新竹,母親每天做完生意就特意繞去勸說,她卻倔強不肯回家,直到二年後與男友分手。

  4. 財經理財

    【台灣老店】割捨不下的甜味 張松麥芽糖

    張松麥芽糖藏身桃園鬧區新民街裡,掛在牆邊的白底紅字招牌並不醒目,走近才會看見門板上方「百年歷史」的字樣。張琮翔是老店第四代傳人,15年前長兄已歿、二哥欠債奔逃異鄉,他答應病重的父親扛下這重擔。之前他總想著要逃離,心卻像被黏稠的麥芽糖拉扯纏繞,無法狠心斷捨離。「我是靠這東西養大的,沒做好像對不起祖先。」單身的他不去想未來誰會接這間店,他只知道「我會做到不能做為止。」

  5. 財經理財

    【百年好味一】熱到40℃ 小麥草吹冷氣 他連電扇都不能開

    張松麥芽糖藏身桃園鬧區新民街裡,掛在牆邊的白底紅字招牌並不醒目,走近才會看見門板上方「百年歷史」的字樣。張琮翔是老店第四代傳人,15年前長兄已歿、二哥欠債奔逃異鄉,他答應病重的父親扛下這重擔。之前他總想著要逃離,心卻像被黏稠的麥芽糖拉扯纏繞,無法狠心斷捨離。「我是靠這東西養大的,沒做好像對不起祖先。」單身的他不去想未來誰會接這間店,他只知道「我會做到不能做為止。」

  6. 財經理財

    【百年好味二】騎小50衝台北送貨 正副總統都愛吃

    「我們這老房子夏熱冬冷。聽爸爸跟姑姑說,我阿祖他們以前早上出門賣麥芽糖,賣完就一路走到鶯歌看能買幾塊磚塊,再一路挑回來,慢慢自己蓋,好像大正八年(1919年)才蓋好。」歷經百年,紅磚陳舊斑駁,顏色已被刷白,而「張松麥芽糖」招牌亮度似乎也黯淡了些。