淡菜

  1. 美食旅遊

    【南竿尋寶2】西尾夕照海面金燦燦 四方珍饈配美景遙想大航海時代

    走進馬祖南竿的四維村,當年林義和的指揮所如今成了「西尾半島物產店」,小店保留了當年澳口貿易的特性,店內販賣來自世界各國的物產,以及台灣本島的小農商品。早年林義和登高,是為了能清楚看見海上船隻,如今則成了旅人暫時落腳的無敵海景休息站。

  2. 美食旅遊

    【南竿尋寶1】馬祖航海王悄露財富密碼 海底淘寶敲開鹹鮮滋味

    馬祖的山與海層層堆疊,山的後頭總有一片海,獨特的島嶼地形,造就小漁村聚落,每個澳口都有屬於自己的故事。馬祖曾有這樣一位傳奇人物,民國初年,海上混沌時代,地方勢力林義和竄起,有人稱他為海上梟雄,也有人說是海盜,在四維村留下神祕的航海傳奇。

  3. 美食旅遊

    小餐館的愛台野心很大!台中「鹽與胡椒」挖掘當季好物

    本來藏身在台中南屯住宅區的「鹽與胡椒餐館」,像一家雙子座的餐館,中午是地中海料理,晚上則變身西皮台骨的創新菜,這要歸功於老闆主廚黃佳瑋學中餐出身,卻投身西餐的背景,如果只吃一個時段,絕對難發現它的雙面風情。今年8月,兩個人格悄悄分裂獨立成兩家店,西式的「Salt & Pepper」座席增至3倍,台味創新菜則交給「SNP」發揚光大。

  4. 美食旅遊

    鐵幕下的高加索陶甕橘酒 速配米其林必比登鵝肉

    講到戰鬥民族的酒,直覺想到伏特加,其實早在8千年前,歐亞交界的高加索山腳下,早已醞釀了葡萄酒文化,那些埋藏在喬治亞共和國地底的琥珀色酒液,是現代「橘酒」的原型。我們特地選接地氣的下酒菜,看看「台喬聯姻」配不配?

  5. 美食旅遊

    Fudy至今最理想的一間餐廳 野驢菜色原味療癒

    跟「野驢小餐館」老闆兼主廚陳昶福(Fudy)對談是一件有趣的事,話題一溜煙就滑出餐盤跑進了大自然,字句鋪成一條找尋食材的冒險旅途。

  6. 美食旅遊

    【試吃筆記】桶仔雞燉飯有放山野味 創意餐酒館藏身大直巷弄

    一直耳聞台北大直有間不錯的餐酒館「頁小館」,走進餐廳才發現店家已經連續2年獲得台北米其林指南的餐盤推薦,如同手冊上的評價,這裡確實有愜意舒心的用餐氣氛,還有創意滿點的料理。