日本清酒

  1. 美食旅遊

    【暖飲日本酒(上)】熱著喝讓酒更順了! 清酒達人Fay教你「燗飲」溫度學

    節氣走到小雪,終於開始有冬的氛圍。涼涼的天,燗飲的清酒是微醺好選擇,加熱之後,除了暖身,不同的溫度,還能喚醒複雜的香氣口感面向,呈現有別冰飲的精彩。這回我們就請來日本酒達人陳慧(Fay),示範日本酒熱飲可以何其美好。

  2. 美食旅遊

    法國「香檳王」傳人改釀清酒 為搭餐而生的IWA岩 5X米其林一星Impromptu by Paul Lee秋季新作

    有「香檳王」之稱的Dom Pérignon,是許多酒迷心中的神之雫,前首席釀酒師、第5代傳人理查吉歐法依(Richard Geoffroy)在告別28年的傳奇香檳釀造生涯後,反而一腳踏入有千年傳統的日本酒領域,跑到日本富山縣以3種高級酒米、5種酵母創作出為搭餐而生的「IWA岩 5清酒」,一瓶售價新台幣6,800元。

  3. 時事

    噴完有清酒香!獺祭用「酒米之王」製手部消毒液 背後原因超暖心

    日本因為疫情影響酒類銷售,進而使生產製酒用米的農民生計也受害。而知名清酒品牌「獺祭」,為了和農民一起共度難關,推出與招牌清酒「二割三分」,使用同樣原料的高級酒米「山田錦」製成的手部消毒酒精,噴在手上不僅可消毒,還會散發一樣的獺祭酒香,一上市就在網路引發話題。

  4. 美食旅遊

    杯裝清酒正流行 PS Sake Bar讓你春日野餐微醺也賣萌

    春意正濃,今年沒法到日本賞櫻不要緊,擁有全台最多款「cup sake」(カップ酒,杯裝清酒)的「PS Sake Bar日本酒食処 」把花見清酒空運來台,裝在小小的180毫升玻璃罐裡,粉嫩討喜的酒標,拎著去野餐,讓人嘴裡喝著吟釀,懷想京都嵐山的粉櫻。

  5. 會員專區

    開在礁溪山中的「呆水溫泉」 有綠意環繞的美湯,還有睡飽嗑龍蝦的華麗體驗

    水泥顏色的建築,座落在滿是綠意的半山區裡。屋子對面整片綠油油的草地,草地旁有清澈溪流流過,「草地是我們的沙灘,流水是大海。」長居此地的「呆水溫泉」總經理謝浩這麼形容,這間開在山中的溫泉旅店,有自成脈絡的山海之景。

  6. 美食旅遊

    新科酒武士歐子豪的新年微醺大計(下)

    2020年甫獲得日本酒造青年協議會頒發的「酒武士」頭銜的歐子豪,在新的一年伊始之際,為自己定下「學習、實驗、推廣」三大目標,而且身體力行地與宜蘭山上的部落合作,進行釀造實驗,雖然疫情仍在蔓延,也絲毫無損於這位清酒職人的熱情,2021年,新科武士的後勁可期。

  7. 美食旅遊

    新科酒武士歐子豪的新年微醺大計(上)

    時光倏忽來到2020年的最後一日,回顧過去這一年,變故橫生、危機處處,疫情雖然幫世界按下了暫停鍵,卻也有人面朝前方穩健前行。在日本酒界深耕多年的歐子豪,就為自己定下「學習、實驗、推廣」三大目標,看著他談起初試釀造的興奮表情,突然覺得新的一年實在不必沮喪,總有光明會在前方閃耀。

  8. 美食旅遊

    我想要「丘香sake bar」開在家附近 他的清酒調酒會勾人

    在台北喝清酒很幸福。有像清酒選物店的「丘香sake bar」,可以放心交由主理人推薦單杯清酒,或再來幾杯一般酒吧少見的清酒調酒,喝著喝著,不禁想:「如果能開在家裡附近,就太好了。」

  9. 美食旅遊

    台灣虎航攜手日本茨城辦酒造月 清酒+日式罐頭拼盤半價折扣350元

    許多旅客造訪日本,越來越重視如何玩得像個當地人,而品嘗當季當地的飲食文化,更是最直接體驗在地生活的方式。由台灣虎航攜手日本茨城縣共同舉辦的酒造月活動,精選台北、台中5間店家,即日起至11月30日前,民眾能以一份350元約5折起的優惠價,品嘗多款茨城地酒及現在最夯的日本罐頭下酒小菜。