慕舍酒店

春日裡的庇里牛斯山生機無限，西班牙「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，連續18年獲得米其林星級肯定，自2018年連續7年蟬聯米其林二星，2024年首度摘下米其林綠星殊榮。全球唯一海外分店就位於台北的「慕舍酒店」，西班牙本店主廚David Yárnoz闊別一年再度親臨台灣，設計了全新菜式，用佳餚帶領饕客嘗遍高山、平原與大海，用舌尖完成一趟味蕾的「朝聖之路」。

隱身台北鬧區中的「HOTEL MVSA慕舍酒店」，純白建築裡薈萃了美饌、美酒與藝術生活，不僅飯店就像小型私人藝術畫廊，連餐桌上的「豬」都得聽過古典樂方能上桌。酒店內的「渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）」自2020年開幕即連續3年獲米其林1星肯定，2023年更摘下2星榮譽。即日起推出的春季新菜單，主廚David Yárnoz特別選用屏東六堆部落的台灣原生種黑豬與春日韭蔥，精采演繹食藝美學。

中華大學觀光學院日前邀請到連續4年摘星的米其林品牌餐廳「慕舍酒店」（Hotel MVSA）二星級主廚，到校大秀廚藝讓學生觀課學習。觀光學院自4年前攜手慕舍酒店，並與英國百年名校桑德蘭大學合辦台英雙學位專班，以全英授課（EMI）提升學生國際競爭力，專班一推出就廣受好評。這天首屆畢業生也特地返校肯定華大栽培，鼓勵學弟妹努力朝夢想邁進。

「HOTEL MVSA慕舍酒店」隱身在台北鬧區中，純白建築裡薈萃了美饌、美酒與藝術生活，今年秋日從典藏角度出發，飯店與聞名全球的法國攝影藝廊YellowKorner合作，推出期間限定的「藝饗之旅」住房專案，邀請賓客入住天際別墅，愜意品嚐米其林星級早餐，還可將限量珍藏藝術品帶回家，沈浸在大師們的美學當中。

法國攝影家余白（Hubert Kilian）移居台灣滿20年的此時，將腳步停駐在台北慕舍酒店。他用影像重新詮釋慕舍，同時結合經典主題作品，最終以《影食》慕舍的臺北之味為題，為酒店量身打造藝術空間，演繹城市生命力與光陰流動下的生活滋味。為了呼應余白的創作，酒店內的米其林一星餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」也特地在平日午間推出經典短套餐，讓味道化為真實，留在心間與舌尖。

世界多數的米其林星級餐廳，往往只有午餐和晚餐時段，有些可能營業到宵夜場，但做早餐的，幾乎沒有。台北「Hotel Mvsa慕舍酒店」館內與西班牙米其林二星餐廳合作的「渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz」於開幕當年，旋即奪下米其林一星，並特別為台灣設計了連西班牙本店都沒有的早餐，每天限量8份，特價999元。

春夏交際時，米其林一星餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」發表最新菜色，其中「牛肉塔塔」變奏版與櫛瓜花甜點，風味表現上有亮點，而引進渥達尼斯磨坊的「慕舍酒店」，為了將藝術融入生活，推出新一季菜色時，加碼展出書法創作，讓饕客將視覺、嗅覺與味覺的藝術一同收藏入荷。

飯店裡的迷你吧已經不夠看，能喝通海的「超級吧」才狂。開幕不久且剛誕生一家米其林一星餐廳的台北精品飯店「Hotel Mvsa慕舍酒店」，將每層樓的公共空間變成一層一酒莊的「Super Bar」，每日開放1小時讓該層房客無限暢飲。

城市微旅行，美食、美酒缺一不可。台北新開幕「Hotel Mvsa慕舍酒店」內唯一餐廳，找來連續10多年摘下米其林星星，2020年更榮獲2星的西班牙餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」設立海外首間分店。

木村拓哉主演的新日劇《Grand Maison東京》，描述失意大廚追逐米其林三星的故事，勵志的劇情和精美的料理，隨著劇評口碑效應，正在各地掀起一波「追星」熱潮。以往，饕客想要一啖米其林料理，或是美食菁英想躋身星級餐廳相關工作，可能要專程遠赴歐洲或世界各地；現在，到台北的「Hotel Mvsa慕舍酒店」就能輕鬆圓夢！

萃盡一切歐洲之最，Hotel Mvsa慕舍酒店將於十一月在台北優雅登場，以「謬思女神」的精神作為信念，邀請所有熱愛生活的夥伴，一同加入這個大家庭。