米其林餐廳

隱身台北鬧區中的「HOTEL MVSA慕舍酒店」，純白建築裡薈萃了美饌、美酒與藝術生活，不僅飯店就像小型私人藝術畫廊，連餐桌上的「豬」都得聽過古典樂方能上桌。酒店內的「渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）」自2020年開幕即連續3年獲米其林1星肯定，2023年更摘下2星榮譽。即日起推出的春季新菜單，主廚David Yárnoz特別選用屏東六堆部落的台灣原生種黑豬與春日韭蔥，精采演繹食藝美學。

時序進入3月，雖然天氣乍暖還寒，但行道樹鮮嫩的綠意已經有了春天的苗頭。台北兩大五星飯店中餐廳「香宮」與「雅閣」，主廚分別來自星馬與香港，他們在新菜中各自表述對春天的感受，無論是螺頭、花膠與蟲草花造就的鮮美湯品，或是避風塘蒜辣風味的羊鞍架，都讓我們對春日有了不一樣的味覺想像。

威士忌搭配美食，已是近年來的風味顯學，但如何將兩者完美結合？精品威士忌亞伯樂給出了最驚豔的答案。此次亞伯樂「原嶼伯樂　品酩饕宴」攜手米其林綠星好嶼HOSU，不僅讓鮮美的在地食材道出故事，更搭配100%雙桶熟成工藝的好酒，一加一大於二，顛覆味蕾體驗，讓人彷彿收覽蘇格蘭酒廠絕美風情，徜徉在大自然的交響樂中。

「全球50家最佳飯店」（The World’s 50 Best Hotels）榜單出爐，獅城經典酒店—新加坡萊佛士酒店（Raffles Hotel Singapore）榮獲世界第17名殊榮。飯店不僅提供五星住宿、頂級餐飲饗宴，且擁有超過136年深厚的歷史文化底蘊，萊佛士的迷人魅力住過一回才能真正體會。

作為探究風味領銜者一般存在的亞伯樂（Aberlour），以珍稀100%雙桶熟成工藝聞名威士忌市場，此次聯手勇奪米其林綠星好嶼HOSU主廚李易晏（iAN Lee）推出「原嶼伯樂 品酩饕宴」，將雙桶匠心工藝及重視風土精神融入餐食，賦予臺灣在地食材全新面貌，邀請您展開一場滿足味蕾的食蘊體驗。

一位台南的民眾，為了品嘗台北市一家米其林餐廳的美食，特地開車北上，卻因為找車位而遲到5分鐘，就被取消訂位，還損失了7,600元的訂金。他在PTT上發文抱怨，引來不少網友的同情和支持。他後來才發現原來Google評論已經有許多苦主抱怨連連。

2023台灣米其林指南昨（8/31）出爐，評選範圍包含台北、台中、台南及高雄，共有44家餐廳成功摘星，被稱為「美食之都」的台南卻又再次摃龜，連續2年未能入榜。雖然台南市府表示會再接再厲、朝星級餐廳努力，但在地居民似乎不太在意，還有人直言「台南美食不需要一家賣輪胎的來評論」。

2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行，最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星； 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」；高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星，一星名單中也出現多家新秀。可惜的是，今年台南依舊未出現星星；台北的請客樓也由二星降至一星。

蟬聯今年米其林一星的西班牙fine dining餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，秋季套餐推出全新4道菜色，首度與台灣「千秋陶坊」合作，打造客製食器，一起將秋天的豐饒意象盛裝上桌。

本屆《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》共頒發7間全新入榜的一星餐廳，料理類型包括歐陸料理、日式料理及台菜。今年首納進入評鑑地區的高雄，由擁有東京米其林DNA的法餐「Liberté」、現代懷石料理「承SHO」亮眼奪星；台北則由話題歐陸料理「Holt」、法餐「巴黎廳1930 x高山英紀」、台菜「欣葉・鐘菜」、日式料理「彧割烹」及「壽司芳」，5間餐廳氣勢如虹地同時攀登星榜 ，顯示台北仍是台灣米其林城市裡最星光熠熠之城。

2022《米其林指南》今年首度納入高雄、台南，不過今（30日）公布的38家摘星名單中，卻不見有美食之都稱號的台南，讓許多人相當訝異，有內行網友指出，台南強的是路邊小吃、巷口美食，而不是米其林評比的精緻餐廳，「你東西再好吃，分數就是被其他扣分」。

名列米其林二星餐廳的「鮨天本」，堪稱台北最難訂位的日本料理之一，一位陳姓正妹網紅爆料，她到這家日本料理參加餐會，1個人卻被收了兩人份的費用，表示「完全顛覆我三觀」，此事竟又牽扯到一位「前貼布小開」。