林錦鴻
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【頭家開講】粉堆稱王 百鮮企業總經理 林裕閔
6年前，林裕閔因父親病逝接下家族事業。歷經食安風暴與業績停擺的考驗，他和弟弟、妹妹3人攜手，帶領以生產傳統香辛料起家的百鮮，轉型為粉類專家，陸續成為星球工坊、連鎖餐飲企業的調味粉供應商，還把中藥磨成粉，推出藥膳鍋物湯包進軍海外。
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【跨界粉王3】父為應酬中風5次 他立誓不再看盤商眼色
1988年，在調味料公司擔任業務員的林錦鴻，和妻子廖采真在台北士林白手起家創立百鮮，生產胡椒、辣椒等天然香辛料，但當時市場早被大公司盤據，小品牌難以撼動。林錦鴻苦撐經營，直到1994年涮涮鍋餐廳興起，他研發的大骨湯粉因物美價廉，不僅打開知名度，也順利賣破千萬罐。
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【跨界粉王番外篇】父母賣辛香料賠了十幾年 靠這個粉賣千萬罐翻身
中年轉職、圓一個創業夢，需要多大的勇氣與投入？原本在調味料公司擔任業務員的林錦鴻，42歲那年和妻子廖采真，在台北士林白手起家創立百鮮，生產胡椒、辣椒等天然香辛料，期間賠錢賠了超過十年，「最早百鮮的廠是在我家的一個房間，我爸隔起來放了一張辦公桌開始創業。」林裕閔說。
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【跨界粉王5】賣出一貨櫃的胡椒到美國 他達成對父親的3個承諾
林裕閔身段靈活，做生意屬於武派，主導業務；妹妹林奕君英文好，包辦國際行銷；弟弟林奕瀧則負責對內廠務。2016年，為解決出貨到美國的胡椒粉罐，因運輸破裂的問題，兄妹三人二話不說，直奔美國處理客訴。「對方也很客氣，二邊認賠約20萬元。這件事之後，我就更確立未來百鮮要往國外打。」
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【頭家帶路】迪化街隱藏版70年老麵店 滋味簡單價格超親民
早年百鮮業務的主力，是迪化街上販售南北貨的雜貨行，林裕閔二專畢業後被父親林錦鴻叫回家工作。年紀輕輕就在大稻埕一帶替父親送貨和收帳，問他有什麼推薦的口袋美食？林裕閔首選隱身在迪化街巷弄內、開業超過70年的「老麵店」。