杏鮑菇

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炒鱔魚、紅燒牛肉湯、韓式煎餅 無肉版好料「毛蔬亞洲蔬食」降落台南
美食旅遊
炒鱔魚、紅燒牛肉湯、韓式煎餅 無肉版好料「毛蔬亞洲蔬食」降落台南
對蔬食有心理障礙的人,相信來到台南東區「毛蔬 亞洲蔬食」會大為改觀,把台灣火炒鱔魚、紅燒牛肉湯、韓式煎餅、獅城炒粿條、娘惹沙嗲串通通做成蔬食版,我想起進餐廳後,服務人員的招呼語:「地球人,您好。」地球人到此,味蕾便遊歷了亞洲美食國度。
【夏日涼食2】「杉SHAN」運用法餐手法 天使細麵配特色沙拉幫你收小腹
美食旅遊
【夏日涼食2】「杉SHAN」運用法餐手法 天使細麵配特色沙拉幫你收小腹
純白空間,點綴些許森林綠意,一踏進「杉SHAN台北松山」 ,心理溫度先降5度。從台中起家、「宅JAI義大利麵」打造以外帶為主的輕食沙拉品牌杉SHAN,看準現代人講求健康卻又不想屈就「水煮」的飲食需求,延攬曾在台中高端法餐工作的主廚,運用細緻的調味手法讓食材口感更有層次。
杏鮑菇不是吃素的! 研究發現:擅長用毒的「蟲蟲殺手」
時事
杏鮑菇不是吃素的! 研究發現:擅長用毒的「蟲蟲殺手」
素食餐桌經常出現的杏鮑菇不僅「不是吃素的」,還擅長「用毒」?根據中央研究院最新研究發現,杏鮑菇及蠔菇等食肉真菌在貧瘠的環境中,會以菌絲麻痺並殺死線蟲來獲取它們需要的養分,是「線蟲殺手」,只要它們餓了就會釋放毒素。此外,研究團隊還發現,此真菌毒素能造成線蟲神經與肌肉細胞快速的壞死,未來可望發展成新生物防治方法應用於農業上,甚至還能開發出新藥物。