荔枝

正值荔枝開花季，產地屏東縣卻爆出災情，國民黨立委蘇清泉今（6日）表示，屏東南區的玉荷包產地，從去年小犬風災以來，由於天候冷熱變化加遽，破壞枝條生長，導致已屆開花的春季，遲不見荔枝開花，估計超過180公頃受災，呼籲中央正視相關問題並採取手段，彌補農民損失。

魚龍百變！進入新的一年，全球在地緣政治及高利環境挑戰下，經濟逆風不可預測，但好的風水擺設，給人安定前行的力量，財運、好運將源源不絕。龍年初始，本刊直擊鄉林集團董事長賴正鎰、華南永昌投信董事長黃昭棠和股市億級大戶、創投公司董事長駱哥的辦公室擺設，揭開他們添運旺財的風水撇步。

台灣水果甜美多汁，但吃法也有學問。營養師蔡濰安提醒，有6種水果不宜空腹吃，否則可能會引起胃部不適或血糖波動。這些水果分別是鳳梨、荔枝、甘蔗、柿子、木瓜和檸檬。

台中霧峰是孕育「益全香米」的搖籃，這種米的顆粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，米飯黏性佳，而且散發出芋頭般的濃香，而全系列清酒皆以益全香米釀造的「霧峰農會酒莊」，不只擺脫一般人認知清酒都是產自日本的印象，「初霧純米吟釀」更多次在國際酒品賽事獲得肯定，近期「初霧燒酎」也入圍成為今年金馬獎貴賓禮。

中國前陣子多個品牌推出高價雪糕，民眾戲稱為「雪糕刺客」，沒想到現在竟出現「荔枝刺客」，北京一家高檔商場上架1斤人民幣1,049元（約新台幣4,649元）的荔枝，引發熱議；有網友戲稱，愛吃荔枝的楊貴妃看到這價格也會感到荒唐。

台灣夏季盛產茘枝，香甜又多汁讓人忍不住一顆接著一顆，美女營養師高敏敏分享吃茘枝有「3不」要特別注意，「不要空腹吃、不要吃過量、不要吃沒熟的荔枝」，貼心提醒要搞懂營養技巧，才能真正幫健康加分。

炎炎夏日補酒精，要補就補最當令的口味！今年夏天金色三麥啤酒和金車Safari Club調酒很有默契地，選中荔枝擔綱新酒款的主角，讓人用馥郁甜香的爽快酒液，對抗酷暑。

黎智英喜歡帶我吃「三分俗氣」，除了「烏參豬腳」、「獅子頭」外，「雲耳泡椒雞」也是他必點的菜。他是真心喜歡「三分俗氣」，有一陣子特別情商「三分俗氣」老闆曹一到陽明山家裡燒菜，我也吃過多次。

時序進入初夏，每年5月都是台灣果物大出之時，不過今年春寒料峭、春雨綿延，從春末到夏初氣候低溫偏涼，造成正準備上市的玉荷包、芒果和檸檬產量減少，挑選時要特別留意。若想在苦悶的疫情期間，品嘗好品質鮮果感受夏季特產的香甜，可以委託水果選品專家們，像「知果堂」就精選果物可宅配到府；台東出產的「芒果界LV」夏雪芒果也開賣；或是挑好幾包「旺萊獅Wonderlion」果乾，宅家慢慢品嘗四季芳美。

春陽瀲灩，來杯花果酒正切題。位於嘉義的本土酒廠「日造酒妝」，以調香師般的創新精神，選用在地花果入酒，釀造、勾兌出繽紛不俗豔的香氣表現，還設計出倒立如捧花般的創意瓶身，種種用心屢獲國際級食品奧斯卡肯定，讓世界看見台灣水果的硬實力。

深具實驗精神的酉鬼啤酒，繼2021新年前夕，推出4款令人意想不到的怪奇風味桶陳啤酒，還獲得「2021日本IBC國際啤酒競賽」銀牌賞之後；趕在2022新年前夕，酉鬼釀酒師使用野生酵母、紐西蘭酒花，以及荔枝、蜂蜜檸檬等更大膽、更豐富的素材，一口氣推出4款「風味加強版」橡木桶陳啤酒，而且每款都限量600～900瓶，售完為止。

「法餐南霸天」主廚簡天才掌杓料理30年，終於出版第一本個人著作《Thomas Chien ─ 味覺的旅途》，書中首度發表招牌菜色食譜、展示對在地食材的用情至深、分享自己最愛菜色，並深情款款說出自己一生中最難忘的10天的秘密。