大老遠來到宜蘭頭城,一定要吃到尚青海鮮才不虛此行,在濱海公路上開業近25年的「紅螃蟹海鮮餐廳」,稱得上是在地老字號餐廳,由於價格實惠、平易近人,深受遊客的喜愛,必吃菜色一籮筐,最好多揪些人來才能吃得齊全。
那天和朋友到「山海樓」吃飯,吃到許多經典台菜,其中的「紅蟳海鮮米糕」,除了紅蟳外,另加滷鮑魚、淡菜、蛤蜊、透抽及鮭魚卵,澎湃上桌,重現典型台灣早期酒家菜的華麗風格。心想,這可要學起來,今天就來複製山海樓版本的紅蟳海鮮米糕。