鍾佳憲

  1. 美食旅遊

    法菜技巧演繹現代台灣味 「澀Sur-」主廚林佾華抱走2021米其林年輕主廚大獎

    《台北台中米其林指南 2021》8月25日公布得獎名單。台中法式現代料理「澀Sur-」入榜摘得一星,同時主廚林佾華也抱走「米其林2021年輕主廚大獎」。今年30歲的林佾華擅長以法菜技巧為底,演繹現代台灣味,他曾把童年的紙飛機、叭噗冰淇淋演繹入菜。「澀Sur-」今日的臉書動態顯示,「我知道每天盡力的把所有細節做好,把失誤降到最低,最後的最後才有資格提到天份與運氣這兩個字。」

  2. 美食旅遊

    【防疫餐飲】平時訂不到搶吃趁這波 「俺達の肉屋」空投和牛到你家

    防疫長期作戰,平常很難訂位的台中米其林一星燒烤名店「俺達の肉屋」,在疫情期間轉型成為「俺達の肉舖」,為客人宅配高檔日本和牛,像是黑毛和牛肋眼部位脂如雪花、肥肥美美,有如捎來的一封情書,讓人心花怒放,在家也能為防疫餐桌變出和牛壽喜燒。

  3. 美食旅遊

    和牛腿控正流行 「俺達の肉屋」與眾不同扛住米其林雙冠王名號

    《臺北臺中米其林指南2020》一公布,當天轟斷所有記者理智線的應該就是今年首度頒發的「年輕主廚大獎」,當台上公布台中燒肉店「俺達の肉屋」老闆鍾佳憲名字,只聽見鍵盤飛快刪除又急躁打字的聲音,而不明就裡又被叫上台的鍾佳憲,腦子裡正想的是「今天晚上要吃什麼?」