水根肉乾
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【台灣老店】革新肉搏戰 水根肉乾
這幾年以金箔、青花椒等新奇口味在網路竄紅的水根肉乾，其實是從傳統市場發跡的60年老店。原是退下金門戰場的老兵，為謀生賣起的戰區糧食，到了第三代邱信翰的手裡，成了年輕人喜愛的時尚伴手禮。
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【時尚肉乾1】退伍老兵謀生 戰地糧吸錢潮養家
這幾年以金箔、青花椒等新奇口味在網路竄紅的水根肉乾，其實是從傳統市場發跡的60年老店。原是退下金門戰場的老兵，為謀生賣起的戰區糧食，到了第三代邱信翰的手裡，成了年輕人喜愛的時尚伴手禮。
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【時尚肉乾2】窮到住在回收場 市場叫賣翻身買地
水根肉乾創立於1959年，第一代老闆邱水根是福建人，國共內戰時逃至金門，加入軍隊打游擊戰，後來與擅長烹飪的張秋花結為連理。823砲戰後，夫妻倆隨同袍落腳彰化，窮到在資源回收廠跟人分租鐵皮屋。
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【時尚肉乾3】曾是朱木炎陪練員 阿公失智返家接老店
逢年節市場搶客最凶不能放假，他被逼著叫賣，7、8歲就站在攤位和婆媽們你來我往，「她們懷疑小孩秤得不夠，我就指著秤子回：『半斤，妳看不到嗎？』」邱信翰聰明也頑皮，小一就被送去學跆拳道消耗體力，一路保送至國立體大，大三當上朱木炎的陪練員，鬥志高昂地朝奧運國手目標前進，比賽中卻意外弄斷前十字韌帶，一切歸零
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【時尚肉乾4】改走文青風 包裝紅變白被嫌晦氣
「為一款吊牌、麻繩的包裝，我們吵2個月。」想用麻繩強調手作、白色包裝走文青風，但對老一輩來說，年節食品用喪事的元素根本大忌。最後邱信翰氣到跟父親賭：「我跟你借30萬元，虧了以後都聽你的。」跑遍全台百貨做快閃櫃，提供試吃，戰局最終沒有勝負，收入支出打平，但父親與阿伯們看見這樣的商品真有人買，終於點頭讓他改革。
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【時尚肉乾番外篇】受傷無緣奧運 跆拳選手轉當業務月薪僅萬元
曾經是老店的逃兵，邱信翰逃離阿公開了數十年的水根肉乾，成為跆拳道選手。以為可以登上奧運殿堂，卻在比賽場上受傷，黯然退出體育圈。不願回家，領著微薄薪水當業務，這些經驗看似毫不相關，但都成為他接班的養分。
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【時尚肉乾番外篇】闆娘疼入心 他工作54年不跳槽
拿著已出現裂痕的木槌，一下、一下往鍋裡打，把肉塊打成細絲，再用小耙子翻攪，烘烤成鬆，這工作歐馬相已經做了54年。