阿桐阿寶四神湯

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【台灣老店】療補暖人氣 阿桐阿寶四神湯
財經理財
【台灣老店】療補暖人氣 阿桐阿寶四神湯
發跡於台北大同區的阿桐阿寶四神湯,第二代老闆周棟樑原本開成衣廠,因替人作保破產,接下母親的手藝賣四神湯,後又與豬腸批發商馮龍寶合夥當頭家。
【44年老字號番外篇】6年級生守成老店 不做超商聯名只為一個原因
財經理財
【44年老字號番外篇】6年級生守成老店 不做超商聯名只為一個原因
1977年的知名老店阿桐阿寶四神湯,初期主打宵夜時段,只賣第一代老闆周馮玉霞傳下的四神湯和肉粽、肉包等點心,後來不僅加賣赤肉湯與福州魚丸湯,營業時間也拉長從白天11點開始,全是因為24年的那一場口蹄疫。
【44年老字號1】一碗熱湯闖出名號 台北夜貓族的深夜食堂
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【44年老字號1】一碗熱湯闖出名號 台北夜貓族的深夜食堂
台北知名老店阿桐阿寶四神湯,外人以為是夫妻或兄弟經營,其實不然。1977年,綽號「阿桐伯」的第二代老闆周棟樑原本開成衣廠,因替人作保破產,與姐姐接手母親的攤子,後因姐姐身體不適,將一半股份轉賣給每天送豬腸的批發商馮龍寶。
【44年老字號2】他開成衣廠替人作保背債 接下母親手藝擺攤賣宵夜
財經理財
【44年老字號2】他開成衣廠替人作保背債 接下母親手藝擺攤賣宵夜
清晨5點鐘店頭打烊後,就是阿桐阿寶四神湯後場廚房開始忙碌的時刻。即將天亮之際,外頭一輛小發財車送來豬腸,周育賢解釋,內臟油脂多、容易發臭,「我們的招牌是四神湯,豬腸是屏東屠宰場現宰,每天運上來當天現煮。當天吃到的都是最新鮮的,所以口感最好。」豬腸以大骨、鹽巴和中藥材燉煮再悶到軟嫩,燉腸子的湯則成了四神湯湯底。
【44年老字號3】送貨送到變老闆 阿桐阿寶原來不是親兄弟
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【44年老字號3】送貨送到變老闆 阿桐阿寶原來不是親兄弟
2、30年前,股市上萬點、台灣錢淹腳目,加上便利商店還不普及,宵夜能選擇的也不多,阿桐阿寶四神湯從沒沒無聞的路邊攤闖出名號,周育賢回憶,「彼時真的是鬧烘烘!攤子在中間,人是整個圍過來,比起現在的營業額,真的是多2、3倍。」
【44年老字號4】2個老闆輪流做一休一 合夥開店全靠不計較
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【44年老字號4】2個老闆輪流做一休一 合夥開店全靠不計較
30多年前,馮龍寶買下周棟樑姊姊的股份,成為阿桐阿寶四神湯的合夥老闆後,替周棟樑找到上游屏東的屠宰場,每天從南部直送新鮮豬腸。但親兄弟、明算帳,2個沒有血緣的異姓友人,要如何長期合作?