土魠魚羹

【裴社長廚房手記116】土魠魚羹　意想不到的歐洲身世

2021.03.13 05:57

愛吃台南的「土魠魚羹」，微甜極鮮的白菜梗、白蘿蔔羹湯，撒著香菜、蒜酥，臨上桌前，才放進炸得酥香的裹粉土魠魚塊，一口魚一口羹，真是美味。不過，這土魠魚羹在家裡面吃不到，都是年少讀書時，到南部遊玩吃的。所以，我愛吃土魠魚羹，因為它代表出遊。