總億食品

  1. 財經理財

    【頭家開講】小業務拚成餡料大王 500家糕餅都用他的料

    鳳梨酥、綠豆椪、太陽餅,從5星級飯店到百年老店,都能吃到總億食品的餡料。總億食品董事長周子良45年前原是五金行業務,後轉戰烘焙業,從簡單的3種豆沙餡賣起。即便站穩腳步,周子良不原地踏步,他時時觀察烘焙市場趨勢,推出新口味內餡,每年研發逾百種餡料,可依需求客製化,年產量高達2千公噸,堪稱台灣餡料大王。未來他不侷限在以華人為主的糕餅市場,而是要進軍歐美,突破自己的極限。

  2. 財經理財

    【餡料大王番外篇】獨家「餡」定不二賣 得罪大客戶也不怕

    「這裡是台中市的糕餅街,你看陳允宝泉、九個太陽、太陽堂都在這裡。」總億食品董事長周子良帶著我們走在台中市自由路上,名店、老店一家一家介紹,「其實以前糕餅主要在豐原啦!台中人愈來愈多,這條街就開始有餅店。人家都說水清、米白、餅香,查某水,因為農產豐富,台中又是交通樞紐,南來北往到這邊都會休息一下,以前火車站還會有人揹著餅在賣。」周子良雖是雲林麥寮人,但23歲就台中賣起豆沙餡,駐點台中45年,對這些歷史再熟悉不過。

  3. 財經理財

    【餡料大王番外篇】顧品質不買便宜貨 躲過毒奶粉風暴

    近20年來台灣發生過數次食品安全事件,包括2008年毒奶粉、2011年塑化劑、2013年毒澱粉、2015年劣質油等,屢屢重創烘焙業,但餡料大王總億食品卻都能站穩腳步、全身而退,最主要的原因,就是董事長周子良對於原料與環境的堅持。