【頭家開講】小業務拚成餡料大王　500家糕餅都用他的料

鳳梨酥、綠豆椪、太陽餅，從5星級飯店到百年老店，都能吃到總億食品的餡料。總億食品董事長周子良45年前原是五金行業務，後轉戰烘焙業，從簡單的3種豆沙餡賣起。即便站穩腳步，周子良不原地踏步，他時時觀察烘焙市場趨勢，推出新口味內餡，每年研發逾百種餡料，可依需求客製化，年產量高達2千公噸，堪稱台灣餡料大王。未來他不侷限在以華人為主的糕餅市場，而是要進軍歐美，突破自己的極限。