清蒸

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【香港煲仔飯】在地人天冷必吃「嚐囍」　最懂生米煮成熟飯的男人要你等

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香港公關朋友說，本地人一降溫就想吃煲仔飯，這回我們可是親身體驗到了，飛機落地香港的週日傍晚6點，便直奔西環堅尼地城的「嚐囍煲仔小菜」，天還沒黑，門口已經排起長長隊伍。

【裴社長廚房手記129】清蒸石鯛魚　疫情中流入尋常百姓家的頂級鮮物

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海產界的明星石鯛魚，平常釣上來的數量有限，多提供給大餐廳。疫情期間許多餐廳生意不如往昔不進貨，石鯛才有可能流入尋常百姓家。昨天接到南門市場「盧記」老闆的電話，說他手上有石鯛，我要不要用來清蒸？當然好啊，一直想清蒸石鯛魚，終於成就解鎖。