吳宥廣
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美食旅遊
【大武山酒造（下）】從黑矸仔裝豆油 變身烈酒蒸餾所
跟著「TOAD台灣自酒發展有限公司」執行長吳宥廣（Charles）搜尋台灣地酒計畫，這一站我們來到隱身在屏東內埔鄉萬家香醬油廠內的「大武山酒造」，這裡從「黑矸仔裝豆油」的醬油釀造廠走向烈酒蒸餾所，擁有微生物管理、設備運作及品管等優勢，成就了過桶蒸餾酒「波本桶熟成燕麥酒」的獨特性格。
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【大武山酒造（上）】水源豐沛出好酒 田野氣息辛香強勁
今年5月本土疫情大爆發前，台灣正苦於56年以來最嚴重的旱災，我們當時前往高屏地區採訪，搭車時跟經常往返當地的司機聊到缺水議題，他驕傲地說：「屏東嘸哩欠水（沒在缺水），日本時代建造的伏流水工程，讓這裡的地底下有一座水銀行。」