合力酒廠

  1. 美食旅遊

    【合力酒廠4】調酒界的第一次 以台灣琴酒為繆思調出在地風土

    今年中秋節過後,台灣知名琴酒地標酒吧「Sidebar」擠進15組調酒團隊,調酒師們忙著以台灣米、台茶12號、山苦瓜、剝皮辣椒、紅心芭樂和文旦柚等物產,取其酸甜苦辣等滋味入酒。

  2. 美食旅遊

    【合力酒廠3】既新潮又復古的熟成琴酒 在鶯歌重出江湖

    琴酒家族裡的主流成員多是透明冷冽、芳香辛口,但其中有個類型「熟成琴酒」,經由放入橡木桶熟成上色,轉化為深沉醇厚的風味。被喻為台灣烈酒新勢力的「合力酒廠」,就把招牌琴酒入桶陳放,展現詮釋烈酒香氣的技藝,還選在秋天舉辦「第一屆合力勇氣琴酒挑戰賽」,這也是調酒界首次把本土琴酒當成繆思,調出一杯杯的台灣味。

  3. 美食旅遊

    【合力酒廠2】跨界玩桶高手 浸過波本梅酒桶的米威士忌得大獎

    今年春節開工日,「合力酒廠」創辦人暨蒸餾師張佑任(Alex),和一群烈酒愛好者在酒廠前的小廣場上,用改造過的火槍(再度出現他親手改造的工具)噴炙橡木酒桶。烤桶的柴燒煙味,和從他處瀰漫過來的焚香燒金紙氣味飄浮在空氣中,那是傳統民俗祈求新氣象,和西方釀酒文化交會的超展開時刻,誰能想到,這一幕竟出現在鶯歌小鎮裡。

  4. 美食旅遊

    【合力酒廠1】台灣米威士忌、海鮮琴酒  一杯定序台味基因

    位於新北市鶯歌的「合力酒廠」選用台灣米蒸餾威士忌;採集馬祖淡菜、宜蘭滸苔提煉琴酒;親自烤酒桶注入梅酒熟成…這裡是天馬行空的酒精風味基地,加上奪得多項國際烈酒大獎加持,懂得以世界規格的製酒語言,訴說地酒故事,風格及技術兼備,已成本土威士忌不可小覷的新勢力。