辰壽司

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萬元大閘蟹宴開箱!「辰壽司割烹」一人吃滿三隻 加碼頂級海膽、松露、魚子醬
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秋意漸濃,大閘蟹的肥美也開始到位,隱身於台北宏國大樓B1「海峽會」的日本料理「辰壽司割烹」,板前12個位子已預約爆滿,都為了搶先品嘗今秋率先開跑的江蘇固城湖大閘蟹。
【試吃筆記】花蕉、濟安鮨、辰壽司 疫情間開幕的3大頂級板前壽司
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鹹脆海苔捲上鮮透的紫海膽,由主廚直遞手中;燒紅的備長炭燒炙魚皮,煙氣及香味縈繞四周;細細刀工滑曳過新烏賊,輕拿起就綻開花蕾……,在板前壽司料理的世界裡,酒肴小皿是青山碧海的畫布、主廚手上每一貫都是風味藝術品。