毛蟹
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美食旅遊
【裴社長廚房手記188】毛蟹酸辣湯 複製瓏粵名廚簡捷明的厚工新菜
「瓏粵」名廚簡捷明師傅喜歡研發新菜，那天要我試一道「毛蟹酸辣湯」。他說用了多種蟹，只有毛蟹撐得起這道酸辣湯。「可是毛蟹價昂，這樣的菜式也不知道適不適合在餐廳推出？」我一面聽他說菜，一面把湯喝得乾乾淨淨。
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【秋季美味2】日本三大蟹、爆蛋麵包蟹隨你挑！ 「川郎活蟹」用台粵手法完整保留蟹的美味
秋高蟹肥正當時，天涼了，螃蟹就該倒霉了。當季在地的紅蟳、花蟹及大閘蟹美則美矣，但若想讓貼秋膘更上檔次，在台北吉林路上的「川郎活蟹海鮮料理」，還能吃到帝王蟹、日本毛蟹、松葉蟹、麵包蟹和黃金蟹等舶來品，豐儉由人。
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【走讀雙溪2】毛蟹狂人小吃店 乾燒美味秋日必吃
雙溪車站旁邊的街道上，有間專賣毛蟹與在地山產的狂店。老闆自稱「毛蟹盛」，捕毛蟹已經超過30年，每逢秋季，這間「阿娟小吃」的店門口，就會出現數個大塑膠桶，裡面全是肥美毛蟹。