彭家園

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【小館團圓夜3】「彭家園」吃廣東家常菜 走進一部香江廚師創業史
美食旅遊
【小館團圓夜3】「彭家園」吃廣東家常菜 走進一部香江廚師創業史
以前我總是納悶,為什麼台北的「羊城小館」「醉楓園」這幾家店的招牌菜如出一轍,幾乎都不脫「脆皮酥雞」、「芋泥酥鴨」、「瓊山豆腐」、「京都排骨」、「鹽酥中蝦」的範疇,就連米其林必比登也看中菜單幾乎一模一樣的彭家園與醉楓園,連續4年給予肯定。直到帶廣東口音的彭家園老闆彭壯銳談起家族故事,帶我走進一部香江廚師創業史,才解開盤旋心中已久的疑惑。