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萬敏齊
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財經理財
【米其林4年推番外篇】看不到的成本更貴 這道湯連腸胃科醫師都指名病患喝 四川吳抄手專訪
71年老字號川菜館四川吳抄手,獲米其林連續4年推薦,老闆娘萬敏齊對餐飲業的堅持與初心備受肯定。從連煮米要放幾杯水、抄手為何物都不懂的白紙,跟著外省老兵廚師學做菜,40年養成功夫讓她成了辛香料高手,多年來堅持真材實料,只用老字號同心堂中藥坊藥材,不燻硫磺以防傷肝腎,招牌甜點桃膠雪耳飲連台安醫院腸胃科醫師都指名推薦病人服用,萬敏齊笑稱:「餐飲是良心事業,看不見的比看得見的成本更貴。」
財經理財
【米其林連4年番外篇】老兵廚師做不動 她照付全薪顧終老 四川吳抄手專訪
「很多人說我們夫妻是餐飲業奇葩!大家以為我老公是廚師,其實他只會吃,我也是到開店前才知道什麼是抄手(餛飩)。」客家人萬敏齊43年前因另一半張正憲牽線,從食客變川菜老店老闆,找回創始老兵張治國,一方出資、一方出技術,才讓一度熄燈的四川吳抄手重新飄香,夫妻倆也因待人真誠、出手大方,讓一票老兵廚師甘願效命。
財經理財
必比登3連霸四川吳抄手驚傳熄燈 老闆:全面轉戰百貨店
老字號川菜館四川吳抄手,靠著獨門好口味,連續3年榮獲必比登推薦,2月底驚傳總店熄燈收攤。老闆萬敏齊證實,總店所在皇家國泰大樓因水管老舊破裂,導致天花板淪坍塌、餐廳裝潢損毀,不得不緊急停業;因後續得與管委會、房東協商,為顧及客人用餐安全與品質,將全面轉戰百貨門市,目前已在遠百信義店A13、林口三井outlet與竹北遠百有3間門市。