台北美食

吃粥這件事從小時候「感冒吃白粥」或是街上廣東粥連鎖店的印象，慢慢隨著「食代」改變而有多元的演進與變化，近期在台北發現一家從新竹北上的話題粥店，讓人又想在乍暖還寒的日子，來一碗暖暖的粥了。

冬天的尾聲，春天還沒正式報到，氣溫不穩定，還想來點粥暖胃，私心希望這碗粥溫順好入口，最好還能滋補養身，於是想到了韓國的食補文化「藥粥」。

再過幾天就是清明節，除了慎終追遠，許多人也會買潤餅來吃，而清明節吃潤餅的由來，可追溯至清明節前一、兩天的「寒食節」，由於這天禁止用火，所以當天的食物必須事先準備好，因此衍生出吃潤餅的習俗。不過，潤餅早已成為現代人日常飲食的一部分，不只許多上班族喜歡買潤餅當一日三餐，甚至充當下午茶，潤餅包進的配料更是五花八門。位於台北東門市場的惠Q潤餅，就以祕製紅燒肉，以及每日現烙的Q彈餅皮著稱。

時序進入3月，雖然天氣乍暖還寒，但行道樹鮮嫩的綠意已經有了春天的苗頭。台北兩大五星飯店中餐廳「香宮」與「雅閣」，主廚分別來自星馬與香港，他們在新菜中各自表述對春天的感受，無論是螺頭、花膠與蟲草花造就的鮮美湯品，或是避風塘蒜辣風味的羊鞍架，都讓我們對春日有了不一樣的味覺想像。

自從吃過高雄半煎半炸的「吉品高雄脆皮肉圓」，還有彰化大火猛炸的「阿三肉圓」後，我就回不去一般油泡的炸肉圓，因為酥脆軟Q的外皮太銷魂！在北部尋尋覓覓，大多是油泡或清蒸的肉圓，但我踏破鐵鞋，終於在台北松山市場，找到了「冠捷脆皮黃金肉圓」，他們的肉圓就是脆皮款。

台灣四面環海，島上的人不只愛吃也懂吃海鮮，認為各種海味都有最適宜的烹調方法，美式手捲、港式鍋物、台菜手路，都能把海鮮共冶一爐且保留甘美原味，一口吞下，味蕾就如悠遊於大海中，無比自由。

迎接熱鬧團圓的春節假期，「台北遠東香格里拉」遠東Café自助餐廳從即日起至2024年3月7日的午、晚餐時段，推出期間限定的「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動，走進餐廳門口立刻就能感受到濃郁的懷舊復古風，入口處不只有糖葫蘆、李鹹糕等古早味甜點，還擺放著彈珠台、麻將與象棋等小遊戲，琳瑯滿目的菜色涵蓋剁椒魚、陝西水盆羊肉、刀削麵及合菜戴帽等傳統風味，一次滿足年初海外返鄉探親與新春聚餐的思鄉情懷。

在台北伊通街開張3年，結合新派粵菜與精緻港點的「玖尹」，以現代創新手法演繹粵菜及港點，在摩登多元新食尚中彰顯粵式料理深厚底蘊，成為許多人心目中的新潮時尚中餐廳代表。今年行政主廚李冠儀再次發揮天馬行空創意，打造出充滿年味與特色的驚喜美饌。

鄰近台北市新生北路與南京東路口的「品火鍋」，是經營14年的帝王蟹吃到飽火鍋店，也是許多食客心目中CP值最高的帝王蟹吃到飽餐廳，近來火鍋店進行食材升級調整，除了招牌帝王蟹，還免費加碼日本A5和牛Choice等級肉片，由於深受顧客好評，店家決定將活動延長至2024年3月底，喜愛澎湃海鮮與牛肉的民眾可別錯過這波大快朵頤的機會。

法式甜點容易令人聯想到精緻、高貴等字眼，但「木白甜點咖啡店」用整間店的簡約白、木質調與暖黃燈光，讓法式甜點親民又充滿暖意。今年耶誕節推出的限定版甜點不僅有著漂亮外在，也相當「中看且中吃」，而且供應時間貼心直至今年最後一日，讓忙碌的甜點控也能搭上耶誕末班車。

冬季的臺北精彩活動不間斷，不少外國朋友也趁此涼爽時節造訪臺北。臺北市觀光傳播局出版的12月號《台北畫刊》從「騎旅」「文化小旅行」「廟宇」「美食」4大面向，向外國朋友推薦臺北的「冬遊指南」，不論是至廟宇祈福、遊賞文史據點，抑或是騎乘自行車穿街走巷、遊逛商圈，甚至是以舌尖品味在地美食，都能從中感受臺北的冬令風情。

紐約時尚品牌「alice + olivia」全新品牌概念店進駐信義三越A8，全球首間常態性「alice + olivia café」也正式開幕，找來多位餐飲職人如「小隱茶庵」陳衣安、獲得多項國內外甜點大賽冠軍的年輕女主廚毛湘云等人設計菜單，將時尚與美食結合出全新話題。