龍鬚糖

入口香甜柔軟的「龍鬚糖」，俗稱「麵線糖」，是幾近失傳的百年民間點心。相傳清朝時，雍正皇帝的御廚會拉製麵線糖作為壓軸甜點，師傅雙手翻飛，將糖變法，細如龍鬚，因此被賜稱為龍鬚糖，而後傳入民間，隨著時代更迭，街頭的龍鬚糖小販已愈來愈少見，所幸走進高雄旗山老街，仍能嘗到這份單純的古早甜味。

強尼甜點工藝的法式龍鬚糖是今年總統就職國宴的迎賓禮，店東顏志全從高中就醉心拉糖，21歲拿到世界拉糖冠軍，但前輩告誡他：拉糖是門藝術，難餬口。

強尼甜點工藝創辦人顏志全從高中就醉心拉糖，21歲拿到世界拉糖冠軍，而龍鬚糖是顏志全兒時記憶的街頭小吃，4年前他想找回這門技藝，在台求師不順，最後透過視訊向中國師父瞭解原理，再憑著自己苦練多年的拉糖技術結合法式餡料，不會塌軟的法式龍鬚糖就此問世，不過法式龍鬚糖口味研發可不簡單，他五個口味花了兩年，還一度遭遇職災。

強尼甜點工藝創辦人顏志全從高中就醉心拉糖，21歲拿到世界拉糖冠軍，而龍鬚糖是顏志全兒時記憶的街頭小吃，4年前他想找回這門技藝，在台求師不順，最後透過視訊向中國師父瞭解原理，再憑著自己苦練多年的拉糖技術結合法式餡料，不會塌軟的法式龍鬚糖就此問世，不過他是如何讓容易融化的龍鬚糖成為能常溫保存的伴手禮，年營收達兩千萬的呢？

強尼甜點工藝的法式龍鬚糖是今年總統就職國宴的迎賓禮，店東顏志全從高中就醉心拉糖，21歲拿到世界拉糖冠軍，但前輩告誡他：拉糖是門藝術，難餬口。